Tämä frittata on täynnä kalaa, melkein kuin kasviksia. Voit käyttää vähemmän kalaa, jos haluat, tai tietenkin muita lehtivihreitä. Se on erittäin lämmin, huoneenlämmössä, jopa kylmä. Voit leikata sen kiiloiksi tai neliöiksi. Tarjoile tätä aamiaiseksi, brunssi tai salaatilla lounaalle. On olemassa runsaasti erilaisia kaleja siellä ... voit käyttää niitä.
Jos haluat lämmittää broileria, mene suoraan eteenpäin ja aja frittataa broilerin alla lopussa (sen sijaan, että peität pannulla kannen kanssa) ja yläosa saa mukavan kullanruskean värin. Katso, että se ei ole liian ruskea.
Lopuksi voit ripotella joitakin murskattuja tai murskattuja juustoja - kuten fetaa, vuohenjuustoa tai cheddaria - ennen kuin peität pannulla (tai panna pannulla broilerin alle). Voit myös lisätä ripsien tuoreita silputtuja yrttejä lopussa.
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita
- ¼ kuppia silputtuja pähkinöitä
- ¼ kuppia silputtuja sipulia
- ⅔ kuppi hienonnettu keitetty kala (ks. Huomautus)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 5 suurta munaa
Miten tehdä se
- Sulata voi pienessä paistinpannussa pähkinöitä ja sipulia keskipitkällä lämmöllä 4 minuuttia, kunnes ne ovat hellävaraisia. Lisää kala ja paista vielä 2 minuuttia, kunnes kala on kuuma. Mausta suolalla ja pippurilla
- Voittaa munat keskikokoiseen kulhoon, kaataa ne vihannesten päälle ja sekoittaa toisinaan, kunnes munat ovat vielä märät, mutta alkavat kypsennettyä. Levitä ne tasaisesti pannulla, peitä sitten pannu ja anna kypsää vielä 2 minuuttia, kunnes yläosa on asetettu. Voit sammuttaa lämmön ja antaa munien istua peitetylle pannulle vielä kahden minuutin ajaksi, jos luulet, että pohja kypsyy liian nopeasti, mutta ylhäältä on vielä vahvistettava.
- Tarjoile lämmin tai huonelämpötila tai pidä se jääkaapissa muutaman päivän ajan ja toimita jäähdytettynä tai huoneenlämmössä.
Huomaa :
Jos sinulla on jäljelle jäänyt kala, käytä sitä, mutta jos ei, tuo suuri vesipullo kiehumaan ja lisää noin 1 rkl suolaa. Lisää 1 isoa kalaa ja keitä, sekoittaen ajoittain noin 8 minuuttia, kunnes kala on melko hellä. Poista kala pihdeillä tai tyhjennä sementtipulloon. Jäähdytä, kunnes käsittelet sitä mukavasti ja vedä sitten paksut varret, purista ylimääräinen vesi ja karkeasti kalaa. Jäähdytä ja purista kuivaa. Kaada noin 2 kuppia.
Kokeile näitä muita herkullisia frittatas, kuten Lardons, vuohenjuusto ja pinaatti Frittata, pippuria, sipulia, sieniä ja fetajuustoa, peruna, pihlaja ja tilli frittata.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 121 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 234 mg |
| natrium | 165 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |