Tämä mehukas, paistettua sianlihan reseptiä valmistettu marinadi valmistetaan kevyellä aprikoosikastikkeella. Koska porsaan paistin pitäisi marinoida noin 4 tuntia, aikoo aloittaa valmistelun varhain päivällä,
Marinaatti on yksinkertainen soijakastikkeen ja valkosipulin sekoitus mausteilla, ja kastike valmistetaan aprikoosin säilöillä. Peach preserves voidaan käyttää resepti samoin. Kastike täydentää sianlihaa kauniisti.
Tarjoile tätä sianlihaa paistettua riisiä tai nuudelilautaskua upean perheen aterian kanssa.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup kananlientä
- 1/2 cup soijakastiketta (matala natrium)
- 2 pientä karitsannahkaa valkosipulia (jauhettua)
- 2 rkl kuivaa sinappia
- 2 tl kuivattua timjamia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 luutonta sianlihaa paistettua (noin 4 1/2 kiloa)
- Aprikoosikastiketta varten:
- 10-12 unssia aprikoosin säilötyt (1 1/4 - 1 1/2 cups)
- 2 rkl broilerinlientä (tai kuiva sherry)
- 1 rkl soijakastiketta
Miten tehdä se
Suuressa ruoan säilytyspussissa tai lasiastiassa yhdistetään 1/2 cupin broilerinlientä, soijakastiketta, jauhettua valkosipulia, kuivahyppää, timjamia ja inkivääriä. Lisää sianliha paistiksi, kääntämällä päällykseen hyvin. Peitä ja säilytä se kylmässä 4 tunnin ajan. Poista sianliha paistota ja heittää marinadi.
Lämmitä uuni 325 F.
Laita porsaan paistinpuna, rasvapuoli ylöspäin, telineeseen folio-vuorattuun paistinpannuun. Paista esikuumennetussa uunissa, paljastettu, 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes lihan lämpömittari tai välittömästi luettava lämpömittari rekisteröi vähintään 145 F, kun se asetetaan paistin keskelle.
Poista paistike uunista, teltta löysästi folioarkilla ja anna se seistä 15 minuuttia ennen viipalointia.
Samaan aikaan kattilassa keskilämmöllä yhdistät säilykkeet, 2 rkl broilerinlientä tai sherryä ja 1 rkl soijakastiketta. Tuo kastike kiehuvaan ja käännä lämpö alhaiseksi. Sekoita 1 minuutiksi.
Levitä sianlihaa ohuasti ja tarjoile sitä aprikoosikastikkeella.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä kuivaa valkoviiniä tai vermuttia aprikoosikastikkeessa, jos sinulla ei ole kuivaa sherryä.
- Lisää piikikäs kastike, lisää 1 tl aasialaista chili-valkosipulia (sambal) aprikoosakastikkeeseen.
- Jäänyt sianliha? Käytä sitä sianlihan ja spagettiastian tai tämän sianlihan ja perunasäilykkeen puristamiseen , maukkaan ottaa paimenpiirakka. Viipaloitu sianlihaa tekee myös hyviä voileipiä. Tarjoile sitä avomaalla voileipäkeksillä ostetun siankastikkeen kanssa.
- Jos paistat luutonta sianlihaa, varmista, että lämpömittari ei kosketa luuta, kun tarkistat lämpötilan.
- Luuton sianliha yleensä kestää noin 20-25 minuuttia puntaa kohti, mutta luuton porsaan paistaminen voi kestää 30-40 minuuttia puntaa kohden.
Saatat myös pitää
Hitaasti liesi ruskea sokeri porsaan lantio
Valkosipuli ja yrtti Crusted Sianliha paistettu paistettua
Pulled Pork, Pohjois-Carolina tyyli
Rotisserie Sianliha paistettua