Pekaanipähkinät, ruskea sokeri ja bourbon (joka on valinnaista ja voidaan tarvittaessa korvata vedellä) tekevät tästä lohesta herkullisen makea, suolaisen ja pähkinän. Tarjoile näitä flavorillisia lohifileitä riisillä ja tuoreilla höyrytetyillä vihanneksilla tai salaatilla, joka on superviikonlisäistä ateriaa.
Mitä tarvitset
- 3 rkl karkeasti leikattuja pekaanipähkinöitä
- 1/4 cup tummanruskea sokeria
- 4 rkl voita
- 1-2 ruokalusikallista
- Bourbon tai vesi
- 4 lohifileetä, noin 6 - 8 unssia
- Maistetaan suolaa ja maustettua pippuria
- Oliiviöljy
Miten tehdä se
- Paahda kevyesti pekaanipähkinät kuivassa paistinpannussa keskipitkän matalalla lämmöllä. Kun pekaanipähkinät ovat kevyesti ruskeita ja aromaattisia, lisää ruskea sokeri, voi ja bourbon tai vesi; lämpöä, kunnes valaistetaan. Aseta sivuun.
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen.
- Uunikuivattu paistinpannu keskilämpötilalla; lämmitä oliiviöljyä. Lisää lohta, ihon puoli alaspäin ja karkea noin 2 minuuttia. Siirrä astia uuniin ja paista paistinpannut 5 minuutin ajan. Levitä lusikka filmiä pitkin ja jatka paistamista noin 3-5 minuuttia kauemmin tai kunnes lohi haisee helposti haarukalla.
- Käännä uuni pois ja anna lohen istua uunissa 2 minuuttia.