Kuivatut kirsikat ovat maukkaita, kannettavia ja terveellisiä välipaloja. Niitä voidaan käyttää myös leivonnaisissa, salaattikastikkeessa ja kompoteissa. Muista, että mitä enemmän flavorful tuoreita kirsikoita aloitat, sitä herkullisempaa dehydratoitu versio on.
Pese ja varje kirsikat
Pese kirsikat ja anna niiden kuivua tiiviisti muutaman minuutin ajan. Poista ja hylkää varret.
Pitsi kirsikat
Ei ole kysymys siitä: tämä on kaikkein ikävintä osaa kirsikkahedelmää tai säilöntämenetelmää.
Mutta on olemassa keinoja helpottaa työtä.
Voisit ostaa kirsikkapuita. Nämä ovat halpoja gadgeteja, joita voidaan käyttää pit-oliiveihin. Mutta säästä rahaa, koska aion kertoa teille kahdesta eri tavasta tehdä oma DIY-kirsikkapuutarha.
Beer Bottle Pitter
Tarvitset vain olutta tai viinipulloa, kirsikoita ja syömäpuikkoa. Aseta kirsikka, varsi päätyy (mutta varsi on jo poistettu), pullon aukkoon. Pistä se syömäpuikon kanssa. Kaivo putoaa pulloon, kun taas muut kirsikat ovat siellä missä se oli.
Drinking Straw Pitter
Pidä kirsikka peukalon ja etusormen välissä, kun varsi on ylöspäin (varsi on jo poistettu). Pura kaivo muovisella juomapulla. Kaivo menee olkiin. Toista enemmän kirsikoita, kunnes olki on täytetty kaivoilla. Jatkaaksesi lisää kirsikoita, joko tyhjennä olki tai käytä uutta.
Järjestä kirsikat kuivausrumpujen päälle
Järjestä dehydrator-laatikoiden kirsikat niin, että jokaisen palan ympärillä on tilaa.
Kuiva kirsikat
Aseta vedenpoiston lämpötila 165F / 74C: ksi. Jotkut dehydratorit eivät mene tähän korkeaan: jos näin on sinun, käytä korkeinta mahdollista lämpötilaa. Kuivaa kirsikat tässä lämpötilassa 2-3 tuntia.
Laske lämpötila 135 F / 57 C: ksi ja kuivaa kirsikat vielä 10 - 20 tuntia riippuen kirsikoista.
Kirsikoiden tulisi olla kokonaan kuivia, mutta silti nahkaisia ja hieman taipuisia.
Jäähdytä kuivatut kirsikat
Et ole täysin varma, onko kirsikat täysin kuivattu, kunnes ne ovat jäähtyneet (tiedät kuinka evästeet ovat rapeita, kun otat ne uunista? Sammuta vedenpoistin ja avaa se. Anna kirsikat jäähtyä alustalle 20-30 minuuttia.
Jäähdytyksen jälkeen jätä toinen kirsikoista puoliksi. Ei pitäisi näkyä kosteutta tauon pinnalla.
Kastele kuivatut kirsikat
Jopa sen jälkeen, kun kirsikat ovat oikein kuivuneet, hedelmässä voi olla jonkin verran jäljellä olevaa kosteutta, jota et voi tuntea. Tämän ei pitäisi riittää estämään hedelmiä turvallisesti ja hometta vapaaksi. Mutta sinulla on maukas, parempi tuote, jos teet mitä kutsutaan "conditioning" kuivatut hedelmät.
Laita kuivatut, jäähdytetyt kirsikat lasipurkkeihin, vain täyttämällä astioita noin 2/3 täynnä. Peitä purkit. Ravista purkit pari kertaa päivässä yhden viikon ajan. Tämä jakaa kirsikat sekä mahdollisen kosteuden. Jos astioiden sivuilla ilmenee kondensoitumista, hedelmääsi ei kuivata riittävästi, ja se täytyy palauttaa dehydraattoriin muutaman tunnin ajan.
Kun kuivatut kirsikat on pakattu, säilytä ne ilmatiiviissä säiliöissä suorasta valosta tai lämpöä. Tällöin kannattaa täyteen täyttää purkit täyteen: 2/3-täysi oli vain valmisteluvaiheessa, kun joudut pystymään ravistamaan kappaletta.
Haluatko toinen tapa säilyttää kirsikoidesi? Kokeile jäädyttämistä tai purkamista .