Toimittaja: Katie Workman.
Tämä kostea banaanikakku-resepti on yksi parhaista banaanikakkuista, joita ikinä maistat. Se on myös yllättävän terveellinen resepti. Salaisuus? Suurin osa tämän kakun sokerista on streusel-täytössä . Se osuu suuhusi heti kun pureskelee kakku, joka antaa rypistyä makeutta. Mutta itse asiassa, on vähemmän sokeria tässä resepti kuin useimmissa kakkuja. Banaanit ja jogurtti lisäävät myös tätä terveellistä kakun reseptiä, jolloin voin määrä voidaan pitää mahdollisimman pienenä.
Älä Miss suosikki Banana jälkiruoat:
Kevyt ja pörröinen banaanikastike
Banaanikakku ja suklaa Ganache Frosting
Mitä tarvitset
- Streusel-täyttöä varten:
- 1/2 kuppi ruskea sokeri (tumma)
- 3/4 kuppia saksanpähkinöitä (pilkottuna)
- 2 rkl pellavansiemenaterästä (maahan)
- 3/4 cup tumma suklaalastuja (tai paloja)
- Banaanipakukakku:
- 3/4 kuppijauhoja (yleiskäyttöinen)
- 3/4 cup koko vehnäjauhoja (valkoinen)
- 3/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 7 rkl voita (pehmennetty huoneenlämpöiseksi)
- 2/3 cup sokeria
- 1 iso muna
- 3 keskisuuria banaaneja (hyvin kypsä ja murskattu)
- 1/3 kuppi rasvamäistä vaniljajäätelöä
- 1 tl vaniljuuute (puhdas)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suihkele 8 tuuman neliönmuotoinen paistovalaisin keittosuihkeella.
- Tee streusel-täyttö: Pane pienessä kulhossa sekoita tummanruskea sokeri, saksanpähkinät, pellavansiemenet ja suklaalastut tai palat. Aseta sivuun.
- Tee banaanikakku: Keskimmäisellä maljalla sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli ja suola yhteen.
- Suuri kulho, jossa on sähköinen mikseri, voittaa voin ja sokerin yhteen, kunnes se on fluffy. Voittaa muna, banaani, jogurtti ja vanilja, kunnes sileä. Pienellä nopeudella sekoitetaan vähitellen kuivissa ainesosissa, lyömällä vain siihen asti, kunnes se on sisällytetty.
- Kaada puolet banaanikakun taikinan valmistetusta pannusta. Ripottele puolet streusel-täytöstä päälle. Jäljelle jääneet banaanikakkutaipat ja sitten jäljellä oleva streusel.
- Paista 42 - 45 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty veitsi tulee puhtaaksi (voi olla silmänpätkä streusel-täyttö, joka tarttuu veitselle, mutta ei pitäisi olla mitään taikinaa).
- Jäähdytä kakku pannulla telineeseen.
Huomautus:
Tämä on se, mitä ihmiset pannaan Baking Bitesin kanssa kertoa meille valkoisesta vehnäjauhosta:
Valkoinen täysjyväuho melkein kuulostaa väärinkäyttäjältä. Kokonainen jauho ja niiden kanssa valmistetut leivonnaiset ovat yleensä ruskeita ja huomattavasti tummempia kuin jalostetulla valkoisella jauholla valmistetut leivonnaiset. Mutta kiinnostus täysjyvätuotteista ja kokojyväleipä jatkaa nousuaan, valkoinen vehnäjauho on ollut tasaisesti suosittu.
Valkoinen täysjyväjauho valmistetaan luonnollisesti esiintyvän albino-lajikkeen vehnästä, joten sillä on valkaiseva lohko (siksi sitä kutsutaan valkoiseksi täysjyväksi), toisin kuin tavallinen vehnä, jolla on tummempi ruskea tai punertava lese. Sen lisäksi, että kevyempi väri, joka tekee joistakin ihmisistä tuntuu kiinnostuneemmaksi, puuttuu tanniinit ja fenolihappo, jotka ovat säännöllisesti koko vehnäjauhoja, ja ne antavat sille hieman karvas maku. Valkoinen täysjyvä ei sisällä mitään näistä, joten sillä on lievä, makea ja hieman pähkinäinen maku ilman katkeruutta, ja se on paljon samanlainen maku ja väri kuin kaikkiin tarkoitukseen käytettäviin jauhoihin kuin tavalliseen vehnäjauhoon.
Ja tässä on hyvä uutinen: Valkoisella täysjyvällä on edelleen samaa ravitsemuksellista hyötyä kuin täysjyväjauho, koska se on valmistettu täsmälleen samalla tavalla (ei jalostettu normaalia koko vehnäjauhoa pitemmälle), joten sillä on enemmän kuitua, vitamiineja ja mineraaleja kuin useimmat yleiskäyttöiset jauhot.
Sitä voidaan käyttää missä tahansa resepti, joka vaatii koko vehnäjauhoja, ja tavallisen vehnäjauhon tavoin, sitä voidaan käyttää myös korvaamaan tavallisen leivän osaa (1/4 - 1/2).
Hedelmäpohjaisten jälkiruokien ja kakkujen valikoima:
Makea banaani sushi
Vadelma Streusel Kahvikakku makealla vaniljajäämällä
Terveellinen resepti Makeover: paahdettua banaanipudjettua
Banaanikastike Pie Smoothie
Summer Key Lime Pie