Paahdetut palsternat ovat tärkeä osa sunnuntain paistia, joululounaa tai melko suoraan, milloin tahansa. Tuoksu ruoanlaitto on vain vastustamaton. Yksinkertaisin tapa paahtoleipäpensaiden parissa on kiehua paremmin kuin alla oleva resepti ja ne kypsyvät hyvän maustetun rasvan, kuten hanhen tai ankan (kasviöljy, jos haluat kevyemmän rasvan).
Erikoistilauksesta voit kokeilla tätä lasitetun parsnip-reseptin lisäämällä vaahterasiirappia ja ripottele seesaminsiemeniä ylimääräiseen makuun ja hieman sekaan. Tämä vie palsternon kokonaan uusiin korkeuksiin. Tämä hienostunut lisäys resepti varmistaa, että ne voivat silti olla osa perinteistä sunnuntai paistettua, mutta tekee niistä erityisen lautasen joulu illallinen tai illallinen. Nöyrä parsnip ei ole koskaan näyttänyt niin hyvältä.
Älä ole yllättynyt, jos ne pian tulevat suosikkiasi ruokapöydässäsi.
Mitä tarvitset
- 3 rkl. seesaminsiemeniä
- 1 1/2 lb / 700g pastellit (kuoritut, päälliset ja tailed)
- Suolaa maun mukaan
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
- 1 oz / 25 g voita
- 2 rkl. hyvä laatu vaahterasiirappia (tai vaihtoehtoja, katso alla)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 425 F / 220 C / kaasun merkkiin 8.
- Ensiksi paahtele seesaminsiemeniä. Lämmitä raskas pohja paistinpannu tai paistinpannu kuumaan mutta ei polttavaan. Lisää seesaminsiemenet kuivaan, kuumaan pannulle ja varovasti kiertele pannulla, kunnes huomaat siementen alkavan väriä. Vedä ne pois astian ja levylle heti näet mitään väriä. He jatkavat keittää vaikka levylläkin.
- Leikkaa kuoritut palsternat puoliksi pituussuuntaisesti ja puoliksi. Jos käyttämät palsternit ovat hieman vanhoja tai puutömiä, sinun on leikattava neljäsosaan ja poistettava puiset ytimet - kun ne ovat maustettuja yhtä hyvä kuin nuoret parsnipsit.
- Vedä pannu vettä kiehuvaksi. Lisää suolaa ja parsnipsia ja kypsennä 2 minuuttia. Viemäröidä pullossa pysyvät toisella puolella.
- Pienessä kattilassa sulata voin vaahterisiirappiin ja lämmitä varovasti. Aseta keitetyt palsternakut paistovaloon ja harjaa perusteellisesti vaahtera-voin seoksella. Mausta hyvin suolaa ja pippuria.
- Kypsennä esikuumennetussa uunissa, ravista pannulla usein, 30 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Ripottele seesaminsiemeniä ja palaa uuniin 5 minuuttia. Siirrä lämpimään ruokalajiin, tarjoile välittömästi tai pidä lämmintä kunnes tarvitset.
- Täydellinen myös paistettua kanaa.
Jos sinulla ei ole vaahterasiirappia käsiin, niin voi myös tulla vähän kekseliäinen; pieni hunaja on myös herkullinen, pieni siistin Golden Siirappi (maissi siirappi Yhdysvalloissa) voi myös tehdä ihmeitä.
Seesaminsiemenet toimivat kuitenkin erittäin hyvin tuon ylimääräisen rypistyksen ja maun mukaan, jos sinulla ei ole niitä, jätä ne pois. Siirapeiden tai hunajan makeus on edelleen erinomainen. Tämä resepti tulee kohteliaasti Think Vihannekset
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 238 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 95 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 3 g |