Tämä vasikan vasikka on kypsennetty täydelliseen hitaaseen liesiin. Vasikanliha ja siihen liittyvät vihannekset tulevat uskomattoman houkuttelevilta ja mehukkailta. Tarjoile perunamuusia ja kastiketta (kastike-resepti on myös alla) herkullisen aterian yhteydessä.
Mitä tarvitset
- vasikanpennun paisti, noin 3-4 kiloa
- 2 rkl kasviöljyä
- suolaa ja pippuria
- 3 keskipitkaraa, viipaloidut
- 2 keskipitkiä sipulia, leikattu neljäsosina
- 4 varret selleriä, leikattu 1 tuuman paloiksi
- 1/4 kupillinen vettä
- 3 rkl voita
- 3 rkl yksinkertaista jauhoa
- 1/3 cup valkoviiniä
Miten tehdä se
- Ruskea vasikanliha kaikilla puolilla öljyä suuressa paistinpannussa. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita vihannekset crockpot; paista paahtopaisti päälle.
- Kaada vesi veteen ja kaataa pohja. Kypsennä vähän lämpöä yhden minuutin ajan, sitten kaadetaan vasikan paistiksi.
- Peitä ja kypsy LOW-asetuksella 8-10 tuntia.
- Poista liha ja vihannekset crockpotista ja pidä lämpimänä.
Gravylle
- Sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot. Kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on sileä ja kupliva. Lisää neste kattilakivestä; sekoittaen jatkuvasti, keitä kunnes paksu ja sileä.
- Lisää viini ja keitä 2 minuuttia kauemmin. Mausta mausta suolalla ja pippurilla ja kaada vasikan paistiksi.
Tarjoaa 8-10.
20 hitaasti liesi kattilakastiketta
Pääresepti-indeksi
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 413 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 183 mg |
| natrium | 1,025 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 55 g |