Kuten haponkouran ja täytetyt squash-astiat? Tee terveellinen kasvissyöjä ja korkea kuitutäytteinen makrilli squash käyttäen täynnä täysjyvä ohraa ja vihanneksia. Vegaani versio käyttää oliiviöljyä tai vegaanista margariinia voita sijaan.
Tämä resepti on jaettu National Barley Foods -neuvoston kohteliaisuudeksi.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi helmiohra
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1/2 cup hienonnettua selleriä
- 1 kuppi shredded porkkana
- 1/4 cup voita, oliiviöljyä tai vegaanista margariinia jaettuna
- 3 kuppia vihanneslientä
- 1/2 tl timjamia
- 2 keskipitkää makkaraa, puolittunut ja siemeniä poistettu
- suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Suuri kattila keskilämmöllä, saute ohra, sipuli, selleri ja porkkana 2 rkl voita, kunnes ohra on kevyesti ruskeana. Lisää kasvisliemiä ja timjamia. Keitä kiehua. Vähennä lämpöä, peitä ja paista 45 minuuttia tai kunnes ohra on huono ja nestettä imeytyy.
- Sillä välin paikka squash puolia rasvattu leipomolaatta, cut-side alas. Paista 400 astetta 30 minuuttia tai kunnes squash on huono. Poista squash uunista ja käännä, leikkaa sivu ylöspäin. Ripottele kevyesti suolalla.
- Lusikka yhtä suuria osia kypsennetyistä ohran seoksesta keskelle squashia. Kuorista 2 rkl sulatettua voita, oliiviöljyä tai vegaanista margariinia.
- Palauta täytetyt squash-puolet uuniin. Paista 350 asteessa 20 minuuttia pidempään. Tekee 4 antelias annos tai annosta.
Per serving: kalorit 408, proteiini 12g, rasva 13g, hiilihydraatit 67g, kolesteroli 32mg, kuitu 9g, natrium 731mg.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 437 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,478 mg |
| hiilihydraatit | 67 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 13 g |