Marinades ja Marinating Times siipikarjalle
Erityisesti siipikarja hyötyy hyvän marinadin käytöstä. Ihottomat, luuton rinnat tarvitsevat kosteuden marinadin ja jokainen pala tarvitsee sitä hellyyttä ja suojaa liekiltä. Siipikarja tarvitsee herkkää kosketusta ja marinadi on välttämätöntä lihan kuivumiselle ja ihon polttamiselle.
Siipikarjan marinoitujen marinoinnin aikana on tärkeää heittää ne säännöllisesti, jotta marinadi pääsee kaikkiin pintoihin.
Marinadilla ei ole mahdollisuutta uppoutua kaikkiin kanajauhojen kantoihin, jos niitä painetaan liian tiiviisti yhteen. Suosittelen upotettavaa muovipussiin, joka jää jääkaapissa ja kääntyy säännöllisin väliajoin marinoinnin aikana.
Koko kanojen marjastus voi olla koon vuoksi haaste. Uppoutua koko kanan kulhoon, joka on täynnä marinadia, vie runsaasti marinadia. Suuret, 2-litraiset suljettavat pussit ovat saatavilla ja ne voivat majoittaa suurimman osan kanoista. Suosittelen marinadin käyttöä sisäpuolella ja ihon alle niin paljon kuin mahdollista, ennen kuin laitat sen johonkin näistä suurista pussista. Lisää jäljellä oleva marinadi, purista mahdollisimman paljon ilmaa ja tiivistä. Kylmässä.
Siipikarjan Marinating Times
| Tyyppi | Osa | Marinating Times |
| Turkki | Koko | 6-8 tuntia |
| Kana | Koko | 4-6 tuntia |
| Turkki | Jalat / Reidet / Siivet | 3-4 tuntia |
| Kana | Jalat / Reidet / Siivet | 2-3 tuntia |
| Turkki | Rinta - Iho | 2-3 tuntia |
| Kana | Rinta - Iho | 1-2 tuntia |
| Turkki | Rinta - Ihottomaton / luuton | 1-2 tuntia |
| Kana | Rinta - Ihottomaton / luuton | 30 minuutista 1 tuntiin |