Tämä on erinomainen resepti perusvalkoiselle leivälle. Ei vain maistuu hyvältä, se tekee koko talosta tuoksua ihanaa.
Vastaavat reseptit
Leipäkoneiden maavalkoinen leipä
New Orleansin ranskalaista leipää
Mitä tarvitset
- 2 kuppia vettä (lämmin, noin 100 F - 110 F)
- 1 kirjekuori aktiivinen kuiva hiiva
- 6 kuppia jauhoja (enemmän tai vähemmän jaettuna)
- 1 rkl sokeria
- 2 1/2 teelusikallista suolaa
- 2 rkl voita (pehmennetty)
Miten tehdä se
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään lämmin vesi ja hiiva; sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
- Lisää 2 kuppia jauhoja, sokeria ja suolaa ja voita. Kun mikseri on matalalla nopeudella, sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Jatka lyöntiä suurella nopeudella 3 minuuttia.
- Lisätään 1/2-kuppia jauhoa ja lyö 4 minuuttia pidempään. Sekoita 3 kuppia jauhoja tai tarpeeksi, jotta taikina pehmeää.
- Käänny kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa noin 8-10 minuuttia tai kunnes taikina on sileä ja joustava, lisäämällä tarvittaessa jauhoja.
- Aseta taikina suuressa jauhemaisessa maljassa, kääntämällä voin päälle.
- Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna sen nostaa noin 1 tunti lämpimässä paikassa, ilman viiltoja. Pistä taikina alas; vaivaa kunnes sileä.
- Leikkaa taikina puoliksi, peitä sekoitusastialla ja anna seistä 15 minuuttia kauemmin.
- Rollkaa puolet 12-tuumainen 9-tuumainen suorakaide. Aloita kapea reuna, kääritään ylös, kääntämällä pään alle tehdä leipiä sovittaa pannuja.
- Aseta rullat saumaa sivulle alaspäin rasvattomissa 9 - 5-tuumainen 3-tuumainen taikinapannuissa. Peitä pannut puhtaalla pyyhkeellä ja aseta ne lämpimään, vedottomaan paikkaan noin 45 minuutin ajan tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut irtotavarana.
- Kuumenna uuni 400 F: ksi.
- Paista leivät 25-30 minuuttia, tai kunnes leivät kuulevat onttoa, kun ne tapetaan sormilla. Poista kattiloista telineisiin; harjaa voita ja pehmeää, mautonta kuorta haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 34 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 362 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |