Calamari on valmistettu kalmasta. Italiassa kalmari tarkoittaa suoraan calamari, joten suosittu alkuruoka saa nimensä. Itse asiassa calamari on useimmiten kutsuttu kalmariastia Välimeren alueelta. Tämä on katkottua sekä italialaisista että äyriäisravintoloista, mutta siellä on myös muita versioita, kuten aasialaisia "suola- ja pippuripulloja", jotka löytyvät baareista ja ruoka-autoista.
Squid
Tämä erityinen kalmari on simpukka, joka liittyy seepiaan ja mustekalaisuuteen, ja siinä on 10 lonkeroa.
Kuten serkussaan myös mustekala, sillä on myös suojamekanismi, joka vapauttaa tumman musteen veteen, kun se tunnistaa vaaran. Kalmari on kooltaan jopa tuumaa jopa 80 jalkaa, mutta tavallisin syöminen on alle 12 tuumaa. Vaikka lonkerot ovat syötäviä, keho on lihan pääosaa, joka voidaan täyttää kokonaan, leikata litteiksi paloiksi tai leikata poikittain täydellisiksi renkaiksi.
Calamarin maku
Calamarin liha on kiinteä ja valkoinen, jossa on lievä, hieman makea ja melkein pähkinäinen maku. Pieni paistettua kalmaria syöminen on usein kiinteä ja röyhkeä kokemus, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kuitenkin sillä on paljon tyydyttyneitä rasvoja, natriumia ja kolesterolia. Vaikka leivitetty ja paistettu versio calamari on suosituin versio palveli ravintoloissa, on myös versioita kalmari ei leivitetty, että löydät pasta, paella, keittoja ja salaatteja.
Kuinka sitä käytetään
Tämä taikina päällystetty paistettua kalmari on täydellinen, kun se on yhdistetty suolalla ja sitruunalla.
Pakastettua tai rapeaa paistettua calamaria tarjoillaan tyypillisesti rapeaksi ja kullanruskeaksi lämpimällä tomaattikastikkeella. Voit myös löytää sen höystettynä persiljaa tai ripotella parmesanjuustoa. Kalkkeja, kuten pippurimajoneesia, tzatzikia tai viinikastiketta, löytyy myös calamari-alkion vierestä.
Lautasantenni on myös suosittu maissa, kuten Etelä-Afrikassa ja Australiassa, ja se löytyy kala- ja siruyrityksistä.
Syöminen Squid
Squid sopii lähes kaikkiin kuviteltavissa oleviin ruoanvalmistusmenetelmiin, ja se syö usein sushia. Monipuolinen ruoka, kalmari on saatavana tuoretta, säilykkeitä, pakastettuja, kuivattuja ja marinoituja. Squid kuuluu samaan perheeseen kuin osterit, kampasimpukat ja mustekala. Kun sitä ei ole paistettua tai paistettua, kalmari on täynnä monia terveysvaikutuksia, koska se on vähän tyydyttyneitä rasvoja. Se on runsaasti omega-3-rasvahappoja , proteiineja ja terveitä rasvoja.
Miten kulttuurit valmistaa kalmari
Monissa maissa suosittuja kalmareita löytyy ravintoloista ympäri maailmaa esimerkiksi Espanjassa, Italiassa, Portugalissa, Kroatiassa, Egyptissä, Maltassa, Koreassa ja muissa paikoissa. Espanja ja Italia tekevät kalmareita paellassa , risottoissa , keitissä ja pastaa, kun taas Portugali tekee luluja , grillattuja kalkkunoiden renkaita, paprikaa ja sipulia. Koreassa tuoreita kalmareita tarjoillaan usein sinappiin ja kastikkeeseen, ennen kuin ne suolataan ja kääritään salaattiin tai pylväslehtiin.
Kalmari löytyy muilta Aasian maista, kuten Kiinasta, Thaimaasta, Japanista ja Taiwanista. Yleensä kalmari on grillattu kokonaisuudessaan ja myydään ruokaa ja seisoo. Löydät voimakkaammin maustettua kalmaria ranskalaisissa ja kaakkois-aasialaisissa ruuissa, riisissä ja nuudelinauhoissa.