Sileä, vaalea rakenne, joka ulottuu flan ja soufflelin väliseen linjaan, tämä maitomainen, vaahteroituja butternut squash kugel onnistuu näyttämään tyylikkäältä tuntemalla täydellistä mukavuutta.
Tarjoile sitä parvekkeena paistettua kanaa tai rintarehua , tai lisää se seuraavaan brunch buffet . Se on myös luonnollista sopivuutta kausiluonteisesti inspiroiduille Sukkot- tai Thanksgiving-valikoille.
Kärki
Jos haluat pikkulasten siistimistä, käytä kookospähkinäöljyä, joka on puolikiinteää huoneenlämmössä ja antaa hienovaraisen makuosuuden, jota et saa neutraaleista nestemäisistä öljyistä. Viinirypälemehun tai oliiviöljyn käyttö tuottaa myös herkullisen kynän, vaikkakin pehmeämpi, jota saatat tarvita lusikalla palvelemaan.
Mitä tarvitset
- 1 medium butternut squash, noin 3 kiloa
- 2 rkl kookos-, oliivi- tai viinirypäleöljyä sekä ylimääräistä squashia
- 1/3 kuppi puhdasta vaahterisiirappia, mieluiten luokka B
- 3 isoa munaa, kevyesti lyöty
- 1 rkl puhdasta vanilja-uutetta
- Suolaa suolaa (valinnainen)
- 1/3 cup all purpose -jauhoja
- 1/4 cup hienonnettua raakaa pekaanipähkinöitä (valinnainen)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F. Rasvaa 8- tai 9-tuumainen neliömäinen leivinastia tai vastaava kokoinen vuoka-annos ja varattu.
- Suurten kokin veitsellä leikkaa huolellisesti squash puoliksi pituussuunnassa. Poista siemenet ja hankaa leikatut sivut pienellä öljyllä. Aseta squash-puoliskot leikattu puoli alaspäin kaarevalle leivinpaperille tai paistopannulle. Paista esikuumennetussa uunissa 35-45 minuuttia tai kunnes tarjous on huono. Poista uunista ja pudota siihen, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä.
- Sekoita butternut squash liha iholta. Siirrä 4 kupillista paahdettua squashia isoon kulhoon. (Älä huoli, jos squash tuo vähän tai vähemmän. Jos sinulla on vähän ylimääräistä squashia, voit sisällyttää sen reseptiin, mutta jos huomaat, että sinulla on paljon, tallenna se muuhun käyttöön.)
- Lisää öljy ja vaahterasiirappia squashiin ja viiltää yhteen, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää hitaasti munatut munat, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes ne ovat hyvin mukana. (Jos squash on vielä melko lämmin, hitaasti lisäämällä munia sekoittamalla on tärkeää, muuten saatat päätyä bottien kypsennetty muna taikina!). Sekoita vaniljauutetta ja suolaa (jos käytät).
- Ripottele squash-seos jauhot ja sekoitetaan hyvin yhteen, varmistaen, ettei jyskeitä tai hiutaleita jää jäljelle. Jos haluat hyvin sileän kynän, puhdista sekoitus säännöllisesti tai upottamalla tehosekoitin.
- Kaada squash-taikina valmiiseen leivontalaastiaan ja tasoita yläreuna lastalla. Ripottele yläosa pekaanilla, jos käytät. Paista esikuumennetulla uunilla 40-45 minuuttia tai kunnes kynä on tukeva, yläosa näyttää kuivalta ja kultaiseksi, ja keskiöön asetettu testeri tulee puhtaaksi. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 352 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 352 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 9 g |