Lammas on perinteinen pääruoka kevätjuhlia varten, kuten pääsiäinen ja pääsiäinen. Suuret paistit, jalat tai koukutetut telineet ovat erittäin loma-arvoisia. Mutta älä tunne, että sinun tarvitsee nauttia lomasta, joka sopii tähän maukkaan päähän. Lammas on herkullista joka vuosi, ja sitä voidaan pienentää halvemmilla aterioilla tai vähemmän ruokailijoilla.
Kun hankit lihan, kysy teiltä teurastajalta, missä heidän karitsansa on . Uuden-seelannin karitsa on yleisempi ja hieman halvempi kuin amerikkalainen karitsa. Se on tyypillisesti laitumella kasvanut ja sisältää hieman vähemmän rasvaa ja marbling. Maku on hieman pelkkää kuin amerikkalaiset, viljan ruokinnassa olevat serkut. Mutta jos haluat miellyttävämmän makua, valitse amerikkalainen karitsa tutuille makuille. Kumpi maku haluat, tässä on muutamia ideoita ja resepti ehdotuksia joidenkin suosikki karitsan ruokia.
01/08
Za'atar paahdetut karitsanluutAnita Schecter Lammasta on joskus ajateltu vain suuren lomailupaikan alkupäästä. Mutta entä jos vain yksi tai kaksi juhlaa? Ei ole mitään syytä olla hankkimatta muutama karitsanluu ja anna heille räjähtävä maku ja za'atar-maku.
Hanki valurautaa, joka huutaa kuumaa, anna karitsan hyppyjä molemmille puolille, ja lopeta sitten ruoanlaitto uunissa haluamallasi tavalla .
Ohita minttu hyytelö ja tarjoile paahdetuilla perunoilla, jotta voit hyödyntää mauton pannukastiketta.
02/08
Lähi-itäiset maustetut karitsan hampurilaiset Feta ja LabnehAnita Schecter Hyvä, vanhanaikainen amerikkalainen hampurilainen saa herkullisen makeoverin Lähi-idän makuja ja maustettua karitsaa.
Muista, että toisin kuin naudanliha, karitsa ei sisällä niin paljon rasvaa marbling, joten on parasta pitää se harvinainen tai keskikokoinen harvinainen puoli niin, että se pysyy kosteana. Tee mennä eteenpäin ja sisältää joitakin mehukkaita sipuleita ja aromaattisia mausteita, kuten kuminaa, korianteria ja vihje kanelia.
Ohita leipä amerikkalaista juustoa ja levitä pulla sen sijaan viileällä labnehilla ja topalla siveltyllä feta-juustolla. Nämä hampurilaiset ovat varmasti maistelemaan!
03/08
Lamb MeatloafMe kaikki rakastamme hyvää, kaikkia naudanlihavalmisteita. Se on klassinen lounasruokailu lapsellisuuksistamme, jolla on vielä mahdollisuus lämmittää meidät varpaisiin. Mutta mitä tapahtuu, kun haluat muuttaa päivittäistä rutiinia?
Meillä on karitsanversio, joka tarjoaa erinomaisen, maukkaan vaihtoehdon vakioreaktuun.
Bonus: Tämä versio saa enemmän standout-makuja lisäämällä hienoja ja aromaattisia mausteita, kuten kuminaa, kuivattua basilikaa ja kanelia.
04/08
Lamb ShankMichael Hart / Getty Images Varsi on yleensä leikattu lampaan, joka on otettu eläimen jalkojen alaosasta. Vaikka se on äärimmäisen kova ja täynnä sidekudosta, se voi olla hyvin flavorful ja mehevä ruokia, jos haudutettua tai hitaasti keitetyt crockpot. Kun asianmukaisesti valmistettu, karitsan siivet sulavat käytännössä luusta.
Kaada siivet suolalla ja pippurilla ja ruskeat ne suurella, raskaspohjalla. Lisää aromaatteja kuten sipulia, valkosipulia ja yrttejä, kuten tuoretta timjamia ja rosmariinia. Sitten hitaasti keitä, kunnes se sulaa.
Kun keitetyt, varret tekevät suuria jäämiä voileipiä tai BBQ-kastiketta tacoissa. Kaiken kaikkiaan herkullinen ja monipuolinen karitsan leikkaus.
05/08
Lamb ShashlikShashlik on kababin turkki / venäläinen tyyli. Marinoitua ja karkeaa karitsaa on grillattu täydelliseksi ja yhdistettynä grillattujen vihannesten kanssa tekee lopullisesta cookout -ruokasta tai vain hämmästyttävän hyvän illallisen.
06/08
Spicy Lamb KabobJos rakastat lihaa, jossa on pieni potku, tämä karitsan kabob tekee makuhermojasi erittäin onnelliseksi. Karitsanpalat marinoidaan mausteiseen yrttien sekaan, mikä luo mauton kababin, joka on täynnä lämpöä.
07/08
Rosemary Lamb OlkapähkinöitäOnko jotain juhlaavaa ja herkullisempaa kuin paistettua ? Sekä karitsan että karitsan olkapäällä on mauton maku paahdettuna. Vaikka me määrittelemme, että olkapää on juicer, koska se on hieman rasvaa.
Kummassakin vaihtoehdossa päätät mennä, kauden lihaa runsas ja paistettua haluttuun lahjakkuuteen. Sitten tuo lomaille!
08/08
Lamb Stew kanssa persiljan nyytitHarvat astiat ovat yhtä hyviä ja lohduttavia kuin hyvä muhennos . Sen tekeminen karitsan kuutioilla lisää maustamatonta makua kasviksia kuten porkkanaa ja perunaa pitkin. Lisää muutama dumplings erityistä kosketusta.