Pekonia, olutta, sieniä ja mausteinen grilli-maustekastike antavat tämän herkän, mehevän naudanlihan, paistettua ylimääräistä makua.
Tarjoilemassa mehukas panssarivaunu, valitse pakastettu paistinpohja, pohjakerroksen tai rumpu paistettua tätä reseptiä varten. Lean uunissa paistetaan kovaa, kun keittää pitkä ja hidas.
Mitä tarvitset
- 4 nauhat pekonia
- 1 iso sipuli
- Oliiviöljy tai kasviöljy (tarpeen mukaan)
- 8 unssia sieniä
- 1 potin paistinpannu (tarjotin istukka tai vastaava paisto, noin 3 - 4 kiloa)
- 2 rkl jauhoja
- 1 rkl grilli maustetta (kuten Chicago pihvi tai gourmet burger sekoitus, tai muita lihan mausteiden seos)
- 1 kuppi olutta
- 1 kuppi naudanlihaa
- 2 rkl jauhoja
- 4 rkl vettä (kylmä)
Miten tehdä se
- Noppaa pekonia ja varoittaa.
- Kuori ja leikkaa sipuli. Pyyhi sienet puhtaaksi kostealla paperipyyhkeellä ja leikkaa ne ohuiksi.
- Laita diced pekonia suuressa hollantilaisessa uunissa tai kattilassa keskilämmöllä; kypsennä pekonia kunnes rasva on päässyt, mutta pekoni ei ole terävä. Poista pekonia ja pudota.
- Lisää hienonnettu sipuli pannuun ja keitä, sekoittaen, kunnes vain tarjous. Jos pannu on liian kuivaa, lisää pieni oliiviöljy tai kasviöljy. Lisää sienet ja jatka keittämistä, kunnes sienet ovat herkkiä. Poista sipuli ja sienet levylle ja pudota sivuun.
- Yhdistä 2 rkl jauhoja grilli maustetaan. Päällystä paistinpannu huolellisesti kaikilla puolilla jauhotusseoksella. Lisää runsaasti oliiviöljyä tai kasviöljyä pannulle pohjaan. Katso naudanlihaa kaikilla puolilla.
- Lisää pekonia, sipulia ja sieniä takaisin pannuun yhdessä oluen ja naudanlihan kanssa . Peitä tiukasti, vähennä lämpöä alas ja kypsy noin 3-4 tuntia, kunnes paahto on erittäin huono.
- Poista paistikeitto ja sienet kulhoon ja aseta sivuun. Hiero rasvaa ylhäältä tai levitä liemi kastikeerottimeen, jotta poistat rasvan. Tuo liemi pureskella.
- Pienessä kulhossa tai kuppa yhdistää 2 rkl jauhoja 4 rkl vettä, sekoittamalla tai vatkaamalla kunnes sileä. Sekoita kiehuva liemi ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes paksuuntunut. Lisää naudan ja sienen seos takaisin kermalle ja kuumenna.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 630 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 205 mg |
| natrium | 680 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 70 g |