01/06
Pisco Sour Cocktail
Yksikään perunalainen puolue ei ole täydellinen ilman pisco-happoa! Pisco Sour. Marian Blazes Suosikki Perun Reseptit -valikko
Perun ruokaa on saanut maailmanlaajuisen valituksen tuoreiden ja ainutlaatuisten makujen ansiosta. Perun ruokaa on hauskaa valmistautua, ja suurin osa tästä valikosta voidaan tehdä etukäteen. Yksi ainesosa, jota tarvitset aitoa makua, on aji amarillo , melko kirkkaan oranssi chili-pippuri, joka on välttämätöntä monille Perun resepteille. Löydät aji amarillo jäädytetty ja jarred monilla latinalaisilla markkinoilla, tai jopa tilata sitä verkossa. Aji amarillo -lihasta valmistetut pienet purkit tekevät hienoista puolueista - vieraat voivat mennä kotiin ja kokata enemmän perulaista ruokaa!
Resepti Classic Pisco Sourille
Käsittele näitä kuuluisia cocktaileja vieraille, kun he kävelevät ovessa ja puolueesi on taattu olevan osuma. Käytä tuoreimpia, tartest-kalkkeja, joita voit löytää, jotta nämä - ohut-nahkaiset meksikolainen limet tai tärkeimmät limet ovat parhaita. Jos olet epäröivä sisällyttää munanvalkuainen (joka antaa ominaista vaahtoa), jäädytetty pisco hapaa ja jätä se ulos.
02/06
Cancha - paahtoleipä Corn
Perun maapähkinät Cancha. Marian Blazes Cancha on suosittu välipala Andien maissa, joita usein käytetään cevicen rinnalla. Se on valmistettu erityisestä maissikulttuurista (maiz chulpe), joka ei ponnahda popcorniksi, vaan paisuu eräänlaiseksi kotitekoiseksi maissipähkinäksi. Cancha sopii erinomaisesti juhliin - kaikki rakastavat sitä syömällä ja nauttivat pisco-hapoistaan ja on helppo valmistautua. Löydät maiz chulpea latinalaisilla markkinoilla ja verkossa.
03/06
Humitas
Tuore Corn Tamales Humitas. Marian Blazes Humitas on varhaista espanjalaisvalmisteista ruokaa, joka on edelleen suosittu Chilessä, Perussa, Ecuadorissa, Boliviassa ja Argentiinassa. Ne valmistetaan hiomalla tuoreita maissijauheita maustekastikkeilla ja paistinpannulla ja höyryttämällä seos maissikuorien sisälle.
Näytä vieraasi miten kääritään humitakset. On hauskaa ja mielenkiintoista oppia, ja ne kestävät vain muutaman minuutin höyryä.04/06
Seco de Cordero
Perun karitsanliha patsailla Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero on herkullinen perulaisen karitsan muhennos. Maustettua aji-paprikaa , kuminaa ja paljon korianteria, karitsat on haudutettu oluessa, kunnes se on hellävaraista ja mautonta. Keltaiset perunat kypsennä samanaikaisesti ja täytä kaikki hieno maku. Voit tehdä tämän eteenpäin - se maistuu vielä paremmin toisena päivänä.
Serve seco de cordero yli eteläamerikkalaista riisiä, jossa salsa criolla sivussa.05/06
Ensalada de Choclo
Corn Salad ja Queso Fresco Ensalada de Choclo. Marian Blazes Tämän saladin tähti on Choclo , joka on perunan ja muiden Andien maiden kasvava vehnäjuusto. Choclolla on epätavallinen pähkinäinen maku ja pureskeltava rakenne, jota useimmat ihmiset rakastavat. Löydät jäädytettyä chocloa Latinalaisessa ruokakaupassa.
06/06
Suspiro de Limeña
Peruvian karamelli Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes Jälkiruoka, jonka nimi tarkoittaa "naisen huokaa (Limasta)", on oltava jotain erikoista. Suspiro de limeña on klassinen perunalainen resepti, melko epätavallinen ja herkullinen. Pohjakerros on valmistettu dulce de lechistä (tunnetaan nimellä manjar blanco Perussa), joka on rikastettu munankeltuaisilla. Yläosa on makea, jäykkä meringue, joka on valmistettu portviinistä. Tarjoa suspiroa muutamilla pienillä alfajor-evästeillä klassiseen viimeistelyyn perunalaiselle aterianne .