Askel askeleelta Humitas Höyrytetty Corn Tamales Resepti

01/10

Tietoja Humitas ..

Höyrytetyt maissihiutaleet, jotka täytetään maissijauholla, ovat perinteinen ruoka, jota Etelä-Amerikan kotoperäiset ihmiset syövät ennen eurooppalaisten saapumista. Mutta ne ovat jatkuneet monissa muodoissa koko Etelä-Amerikassa, kuten humitas (Andien alue), tamales (Keski-Amerikka ja Meksiko, pamonhas (Brasilia) ja hallaca (Venezuela) muutamia. rusinoita (humitas dulces) ja suolaisia ​​sipulia ja juustoa (humitas saladas) Tämä resepti on yksinkertainen humitas, joka on valmistettu vain neljällä ainesosalla: maissia, maitoa, suolaa ja porsasta. Ne näyttävät pieniltä lahjoilta ja tekevät täydellisen kannettavan lounaan.

02/10

Aloita tuoreella maissilla Cob ..

Tämän reseptin tarvitset:

• 8 korvia maissia
• 1/4 cup lientä tai kasvin lyhentämistä
• 2 tl suolaa
• 1 rkl maitoa

Ensimmäinen askel on poistaa varovasti maissi maissista ja yrittää pitää ne mahdollisimman ehjinä. Käytät näitä hylkeitä myöhemmin täyttämällä täyttö.

03/10

Poista Corn Corns ..

Piirrä ytimet maissista. Tämä resepti on erinomainen tapa käyttää vanhoja maissia, joka on alkanut kuivua - joskus voi poistaa kuivat ytimet käsin. Jos käytät erittäin tuoretta maissia, sinun on leikattava ne veitsellä tai käytä maissin stripparia . Tallenna maissiputket seuraavaan vaiheeseen ...

04/10

Valmista höyrystyspotti

Laita maissitangot isoon pottiin niin, että ne peittävät pohjan. Ne toimivat hyllynä tai telineinä humitaksen höyryttämiseksi. Lisätään noin tuumaa vettä pottiin ja varmista, että vesi ei peitä kouruja. Humitas lepää palojen päälle, jotta ne voidaan höyryttää koskematta veteen. Tuo vesi kiehuvaan.

05/10

Sekoitetaan / jalostetaan maissi

Laita maissi sekoittimeen tai ruokaprosessoriin suolalla ja prosessi, kunnes se on sileä. Jos maissi on liian kuivaa ja se ei sekoita hyvin, voit lisätä hieman maitoa (1-2 rkl). Maissiseoksen tulisi olla paksu - sinun pitäisi pystyä muodostamaan muuraus, joka säilyttää sen muodon. Kaada seos lämpöä kestävään kulhoon.

06/10

Keitä Corn-seos

Sulata paistinpannu (tai kasvin lyhentäminen) paistinpannuun, kunnes se on hyvin kuuma. Lisää kuuma laardi maissiseokseen hitaasti sekoittaen samanaikaisesti. Lisää maissiseos takaisin leivänpaahtimeen ja keitä keskilämmöllä viiden minuutin ajan.

07/10

Kääri Humitas

Aseta maissihiutaleet, joita käytät kääriä humitaksia potissa maissinpähkinöiden ja kiehuvan veden kanssa pari minuuttia pehmentämään niitä. Ota yksi kuori tai kaksi pientä kuorta, jotka ovat päällekkäin ja aseta ne tasaiseksi, jolloin leveämmät leikkaukset reunustavat yhteen. Lusikka noin 4 rkl maissiseosta lautasen leveälle päähän. Taita kankaan toinen puoli maissiseoksen yli. Taita kuorien mutkainen pää alaspäin ja työnnä sisään samalla kun taitat toisen sivun. Leveä pää voi olla auki, tai voit taittaa sen alas kokonaan täyttämiseksi. Jotkut ihmiset haluavat sitoa humitan avoin pää suljettuna maissihuskulla.

08 of 10

Muodosta Humitas, esimerkki 2

Toinen tapa muokata humitas on käyttää 2 maissihiutaleita. Aseta täyttö ensimmäiseen keskelle ja aseta toinen ristiin ylhäällä. Taita läpät alas ja yli tehdä neliömäinen paketti, jossa täyttö keskellä. Kiinnitä maissikuori pakkaus merkkijono, tai ohut maissi kuori.

09/10

Höyry Humitas

Aseta humitas, sauma sivusuunnassa alas, pöydän maissinpennun päälle. Peitä ne kaikki ylimääräiset maissihiutaleet ja kannen kansi ja höyry noin 30 minuuttia. Pidä vesi alhaalla kiehuvaksi. Sinun on ehkä lisättävä vettä aika ajoin, mutta veden ei pitäisi koskettaa humitaa.

10/10

Valmis syömään!

Poista lämpöä. Anna jäähtyä ja palvella.

Tekee 10 - 12 humitaa.

Vihje: Voit tehdä humitaksia mitä tahansa halutessasi, niin kauan kuin voit kierrä maissihiutaleet turvallisesti niiden ympärille. Suuremmat voivat tarvita pidempää höyrysaikaa.