Kana parmesaani on yksi lapsilleni suosimista illallisista. Kuka voi syyttää heitä? Luuttomat kananrinnat päällystetään kevyessä, rapeassa leipässä, oliiviöljyssä paistettuina, ja päällään spagettikastikkeella, mozzarellalla ja parmesanjuustoilla.
Käytä kotitekoista spagettikastiketta tai suosikkimerkkääsi purkista.
Tarjoile tätä kana parmesaania Caesar-salaatin ja valkosipulin leipää.
Mitä tarvitset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1-1 / 2 kiloa luutonta nahattomat kananrinnat
- 2 kuppia Panko (japanilaiset leivänmarjat)
- 2 munanvalkuaista, kevyesti lyöty
- Kosher-suolaa ja mustapippuria
- 3 kupillista spagettikastiketta
- 1 kuppi aprilöityä mozzarellajuustoa
- 1 kuppi aprilöityä parmesanjuustoa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
- Kuumenna oliiviöljy uuniin (esim. Valurauta) leivänpaahdin keskilämpötilaan.
- Leikkaa kanan rinnat puoliksi muodostamaan helpompia paloja. Pound kananrintapaksuus 1/2-tuumaa. Tai ostaa ohuita viipaleita kanan rintoja ja ohittaa tämä vaihe.
- Aseta Panko matalaan astiaan levittämällä tasainen kerros.
- Pistä kukin rinta rintaan ensin munanvalkeissa, sitten Panko. Aseta lämmitetty öljy.
- Mausta kanaa suolalla ja pippurilla. Anna kanaa kypsennä kunnes kultainen, noin 4 minuuttia. Voltti. Kaada toinen puoli suolalla ja pippurilla. Anna kanaa kokki, vielä 3-5 minuuttia.
- Jos paistinpannu ei ole tarpeeksi suuri, saatat joutua keittämään kanaa erissä. Jos näin on, palauta kaikki broilerinpalat taikinaan kun se on tehty.
- Kaada spagettikastiketta kanaa kohti. Top juustojen kanssa.
- Paista esilämmitetyn uunin keskilevy 10-15 minuutin ajan, kunnes juusto on ruskeaa ja kuplivaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1026 |
| Kokonaisrasva | 46 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 174 mg |
| natrium | 1,142 mg |
| hiilihydraatit | 74 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 74 g |