Lisää tyylikäs muistiinpano mihinkään valikkoon tämän pienen brioche rolls-reseptin kanssa. Runsaat ja siistit, nämä pienet leivät ovat täydellisiä, höyryinen muki kahvia aamiaiseksi , tai yllätyksenä suuren perheen illalliseksi. Nosta yksinkertainen keitto näiden rullien rinnalla. Ne sopivat erinomaisesti juhlien vieraille, koska ne kestävät vain 20 minuutin aktiivisen valmistelun ja he tekevät niin kauniin, tyylikkään esityksen. He ovat täydellisiä juhlien vieraille, koska he käyttävät vain 20 minuuttia aktiivista valmistautumista ja he tekevät niin kauniita , tyylikäs esitys.
Cookin huomautus : Suunnittele etukäteen, jotta nämä tehdään. Vaikka nämä pienet brioche-rullat kestävät vain 20 minuuttia valmistusta ja leivonta-aikaa, ne vaativat vähintään 6 tuntia taikinasta lepäämään ja nousemaan jääkaapissa. Tätä todistamista ei voida kiirehtiä, joten suunnitelma ja valmis etukäteen. Sinulla on ilo, että olet tehnyt.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi vettä (lämmin)
- 3 teelusikallista hiivaa (kuivattu nopeasti)
- 3 rkl sokeria (rakeistettu)
- 6 munaa
- 4 1/2-kuppia jauhot (kaikkiin tarkoituksiin)
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 12 rkl voita (pehmennetty)
- Egg Wash:
- 1 munankeltuainen
- 1 rkl maitoa
Miten tehdä se
Suuressa kulhossa liuotetaan hiiva ja sokeri lämpimään veteen 5 minuutin ajan. Lisätään munat, lyömällä jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos on perusteellisesti yhdistetty. Lisää puolet jauhoista ja suolaa munista ja jatka sekoittamista pienellä nopeudella 5 minuuttia. Lisää jäljelle jäänyt jauhe ja heiluta alhaisella nopeudella vielä 5 minuuttia. Peitä taikina löyhästi ja säilytä sitä kylmässä vähintään 6-8 tuntia, jopa 24 tuntia.
Anna taikinasta huoneenlämpöiseksi. Voittaa pehmennetty voita 2-3 sekunniksi taikinaan, lisää tarvittaessa muutamia rkl lisäkäsitellyn jauhon pehmeää, joustavaa koostumusta.
Voi kevyesti kukin brioche-muotti. Jaa taikina 18-20 palloksi riippuen siitä kuinka monta briossimuota on saatavilla. Poista 1/4 taikinaa jokaisesta kappaleesta ja rullaa se pienempään palloon. Aseta suurempi pala taikasta jokaiseen muottiin ja pistä se pienoiskuulalla. Toista prosessi jokaisella jäljellä olevalla briossimuotteella.
Anna taikinan nousta, peittyä löyhästi, lämpimässä paikassa leivinpaperiin 90 minuutin ajan tai kunnes se kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. Kuumenna uuni 350F: ksi. Brush brioche muna pestään ja paista rullat 20-24 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoa pienet brioche-rullat 1 päivän kuluessa parhaasta laadusta.
Tämä pienikokoinen brioche rolls resepti tekee 18-20 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 118 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 91 mg |
| natrium | 274 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |