Paahdettu leipomainen "lusikanpaisti" tai "yläreunus" on makuinen leikkaus naudanlihasta leseistä ja se on erinomainen valinta paahdolle.
Tämä lusikan paisti on maustettu valkosipulilla ja mausteilla ja sitten paahdetaan täydelliseksi. Uunin lämpötila alkaa korkealla, ja sitten 15 minuutin kuluttua lämpötilaa vähennetään huomattavasti. Hitaasti paahdettu paahtoleipä jättää lempeän ja mehukas. Tarjoile tätä herkullista paistettua naudanlihaa, jossa on paistettuja tai paistettuja perunoita, höyrytettyjä vihanneksia ja salaattia. Höyrytetty parsakaali ja vihreät pavut ovat erittäin hyviä paistettua naudanlihaa.
Tämä viinirypäleistä valmistettu naudanlihapihvi on toinen herkullinen vaihtoehto, varsinkin jos odotat yritystä. Joko yksi tekee upean aterian sunnuntai-illalliselle, erityiselle illalliselle tai juhlapäivälle. Tai paista paistinpihvi tai naudanlihapihvi erikoisvieraille.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa päällinen linnunlihapihvi (alias: lusikka paistettua)
- 2 tl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu ja hienonnettu)
- 1/2 tl
- chilijauhe
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1 tl kosher suolaa
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- dash maa cayenne pippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen. Käännä paistinpannu folioon ja aseta teline pannulle.
- Laita paistike valmistettuun pannulla ja hankaa kaikki puolet oliiviöljyllä. Pienessä kulhossa yhdistetään jauhettu valkosipuli chilijauheella, kumina, suolalla ja musta ja cayenne-paprika. Hiero mausteseos paahdettua.
- Paista lusikka uunissa 15 minuuttia. Vähennä uunin lämpötilaa 225 F: ksi ja jatka paistamista noin 3 tuntia pitempään (noin 45 minuuttia - 1 tunti puntaa kohden) tai kunnes se tehdään halutulla tavalla.
- Keskipitkän harvinainen naudanlihan on rekisteröidyttävä 135 ° F: stä 140 ° F: een * lihan lämpömittarilla tai uunin koettimella paksun osan paistosta.
- Taita paahdus löyhästi folioon ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Tarjoaa 6.
* Yleensä keskikokoiset tuottavat tarjouksen ja mehukas paisti, mutta USDA Food Safety -sivuston mukaan naudanlihan turvallinen vähimmäislämpötila on 145 F.
vinkkejä
- Jos haluat ylimääräistä makua, harkitse naudan valmistelua useita tunteja ennen ruoanlaittoa. Ruokaa paisto öljyllä ja mausteilla ja kääri sitten muovikelmuihin tai sulje se ruoka säilytyspussiin. Jäähdytä muutaman tunnin tai yön yli. Kuumenna uuni 425 ° C: seen. Poista paistike jääkaapista ja laita valmiiksi paistinpannulle. Paahda ohjeiden mukaan.
Muunnelmat
- Vaihda chilijauhe ja maapähkinä 1 tl Cajun- tai Creole-mausteseoksella. Jos kreoli maustamaton sisältää suolaa, jättä kosher suolaa.
- Vaihda tuoretta jauhettua valkosipulia 1 tl valkosipulijauhetta tai rakeistettua valkosipulia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 540 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 203 mg |
| natrium | 541 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 68 g |