Tässä helppo resepti, kalmari (calamari) on yksinkertaisesti maustettu oliiviöljy ja sitruunamehu, sitten nopeasti grillattu tarjouksen täydellisyyttä.
Kalmari on kypsennettävä nopeasti korkealla lämmöllä tai hitaasti kypsennet- tynä, jotta arkuus saavutetaan. Kaikkien välillä syntyy karkea sotku.
Mitä tarvitset
- 1 puntaa kalmari (puhdistettu)
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
- 1 rkl tuoretta persiljaa (pilkottuna)
- Koristele: sitruunankipeä
Miten tehdä se
- Lämmöntuotto.
- Huuhtele kalmari kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa kalmarin rungot pituussuunnassa alaspäin toisella puolella ja avaa tasainen. Leikkaa lonkerot puoliksi, jos suuri.
- Kulhoon yhdistää oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Lisää kalmarin ruumiita ja lonkeroita , työnnettäessä takkiin.
- Kierrä kalmarin kappaleet pituussuunnassa vartaaseen niin, että ne ovat tasaisia. Kierrä lonkeroita erillisiin vartaaseihin.
- Grillaa korkealla lämmöllä, kääntämällä kerran, kunnes vain läpinäkymätön koko, 1 - 2 minuuttia.
- Poista kalmari vartaasta ja paalua maljasta. Ripottele persiljaa ja tarjoile sitruunan kiiloilla.
Lähde: "All New Good Housekeeping Cookbook", toimittaja Susan Westmoreland (Hearst Books), jota käytetään luvalla.
Saatat myös haluta
- Miten puhdistaa Squid ja Harvest Ink
- Spaghetti Squid-Ink Sauce Reseptillä
- Squid ja Calamari ruoanlaitto vinkkejä
- Kuinka sulattaa jäädytetty Calamari
- Nopea ja helppo Baby Squid Resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 137 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 264 mg |
| natrium | 51 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 18 g |