Jääsalaatti, joka tunnetaan myös nimellä crisphead salaatti, on erilainen salaatti, jossa on teräviä lehtiä, jotka kasvavat kaaliin muistuttavassa pallomaisessa päässä. Kypsä jäävuorisalaatti kasvaa noin yhden jalkaan halkaisijaltaan. Ulkopuolella olevat lehdet ovat yleensä vihreitä ja keskellä olevat lehdet menevät vaalean keltaisesta lähes vaaleisiin, kun siirryt lähemmäksi ja lähemmäs pään keskustaa. Yleensä makeimmat lehdet ovat pään keskellä.
Tunnettu sen lievästä makuista ja sitkeästä rakenteesta, jäävuorisalaatti on hyvä valinta salaatille, raikastettuna pikkupurtavaa tai koristeena ja voileipiä. Kun käytetään yhdessä muiden salaattien lajikkeiden kanssa, jäävuorisalaatti myötävaikuttaa salakuljetuksiin.
Lisäksi sen yhtenäiset, vaaleanvihreät lehdet tekevät jäävuorisalaatin helpoksi tuotteeksi, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon monille resepteille. Toinen myönteinen näkökohta jäävuorisalaatista on se, että se kestää kauan jääkaapissa, joten se on taloudellinen valinta, koska se minimoi pilaantumisen ja jätteen.
Jäävuorisalaatin ravintoarvo
Vaikka jäävuorisalaattia pidetään elintarvikkeena, joka ei tarjoa paljon ravintoarvoa, tämä on hieman väärinkäsitys. Tämä lehtivihreä on hyvä kuidun, kaliumin, kalsiumin, A-vitamiinin, C-vitamiinin ja raudan lähde. Se on suhteellisen vähän kaloreita painon vuoksi, koska sen korkea vesipitoisuus.
Kuinka kasvaa jäävuorisalaattia
Kasvava jäävuorisalaatti vaatii pitkää kasvukautta ja kasvi suosii viileää säätä. Se tarvitsee noin 80-90 päivää kypsyyden saavuttamiseen ja yleensä kypsyy, kun lämmin sää sytyttää. Kasvit voidaan aloittaa taimien sisällä ja siirtää sen jälkeen ulkona kun kaikki uhka pakkasta on kadonnut.
Siirrä salaattia varmista, että valitset hedelmällisen, kostean maaperän, joka tyhjentää hyvin. Usein kastelu auttaa jäävuorisalaattia kasvattaa nopeasti.
Keittäminen jäävuorisalaatilla
Vaikka jäävuorisalaattia voidaan ajatella yksinkertaiseksi salaattikentiksi, on olemassa muita, luovempia tapoja käyttää tätä klassista ainesosaa:
- Sekoita salaatteja ja luo klassinen kiilasalaatti. Tämä klassikko yhdistää jäävuorisalaatin jäähdytetyn kiilan, paksun sinihomejuuston ja pekonin, maukasta ja yllättävän kevyttä salaattia.
- Siirrä salaatteja ja aloittaa salaatin käärimisen . Salaattipyyhkeet ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja ne voidaan tarjoilla alkupalana, pääruokana tai jopa juhla-juhlimana. Iceberg-salaatin lehdet ovat täydellinen astia täyttää maukkaita täyteaineita katkaravusta, paistettua sianlihaa tai kanaa. Salaattikääreitä voidaan täysin muokata ja ne ovat hauska ja terveellinen ateriavaihtoehto.
- Ala vegaaniksi! Käytä jäävuorisalaattia lehtiä, kuten burrito-kuoret, päästäksesi raaka-aterian raaka-aineisiin.
- Kokeile paistettua jäävuorisalaattia kiinalle , joka on tehty neljässä yksinkertaisessa askeleessa.
Säilytä käyttämättömät jäävuorisalaatit jääkaapissa, joka on kostutettu kosteaan paperipyyhkeeseen ja suljettu muovikelmuihin tai ziptop-pussiin.
Jääsalaatin salaatin pitää olla neljä tai viisi päivää täällä, ennen kuin alkaa vaipua.