Fattoush-salaatti on loistava yhdistelmä tuoreita vihanneksia, kirkasta palmua ja rapeaa pita-leipää. Lisää feta-juustoa, oliiveja, pepperonciniä ja muita flavortejä esineitä. Helppo, kevyt, mutta täyteaine - se on loistava lisä grillattujen illallisten tai kevyen illallisen omalla.
Fattoush salad on loputon joustava. Käytä alla olevaa kaavaa (sen monilla vaihtoehdoilla) lähtökohtana. Tweak, lisätä ja vähentää ainesosia riippuen maaginen yhdistelmä maku ja mitä on teidän keittiö.
Haluan käyttää Sitruunan Garlic Vinaigretteä tätä salaattia varten, mutta voit käyttää mitä tahansa sitruunan pukeutumista. Ja kun taas valkosipuli jogurtti pukeutuminen ja tahini kohonnut loppuun voi tuntua kullaksi lilja, ne lisäävät rikkautta, joka tekee tämän salaatin erityisen.
Mitä tarvitset
- 2 - 4 pita-leipää
- 1 tl
- kuminan siemenet (valinnainen)
- 1 pää romaine salaattia
- 1/2 punasipulia
- 4 tomaattia
- 1 kurkkua
- Valinnainen: 1 kuppi mintunlehtiä
- Valinnainen: 1/2 cup cilantro lehdet
- Valinnainen: 1/2 - 1 kuppi litteä persiljan lehdet
- 3-4 ruokalusikallista
- Sitruunan valkosipuli Vinaigrette (tai vastaava salaattikastike)
- Valinnainen: 1/2 cupin murskattua fetajuustoa
- Valinnainen: 12-24 Kalamataa tai vastaavaa mustaa oliiviä
- Valinnainen: 1/4-kuppi tahini (seesami tahna) suolaksi
- Valinnainen:
- valkosipuli jogurttikastiketta suolaksi
Miten tehdä se
- Paahda pita-leivät , anna niiden jäähtyä ja murtaa ne pureskeluun. Aseta sivuun.
- Jos käytät kuminaa, kuumenna pieni paistinpannu keskilämpötilalla ja paahda kuminan siemeniä kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Anna siemenet jäähtyä ja murskata ne kevyesti laastilla ja tapella tai pienen paistinpannun pohjalla. Aseta sivuun. (Katso kuinka paahtimoa kumina siemeniä .)
- Taita tai kaada salaattia pureskelukokoon, pese ja kuivaa salaattia ja laita lehdet erittäin suuriin kulhoon.
- Leikkaa viipaloi punasipuli ja viipaleet lisätään salaattiin.
- Leikkaa tomaatit ja lisää salaattiin.
- Peitä kurkku, jos haluat. Leikkaa se puoleen pituussuunnassa. Lusikka pois siemeniä, jos haluat, leikkaa kurkku ohuiksi puolikuuiksi ja lisää viipaleet salaattiin.
- Leikkaa minttu nauhoihin , pilkko korianteri ja persilaji; lisää yrtit salaattiin.
- Lisää jäähdytetty pita palat salaattiin. Sekoita salaattiseos sitruunan valkosipulin Vinaigrette kanssa ja heittää perusteellisesti.
- Jakaa salaatti ruokalevyjen väliin tai järjestää iso lautanen. Ylhäällä murskattua fetajuustoa ja oliiveja, jos haluat. Kuorita tahini ja / tai valkosipuli Jogurtti pukeutuminen, jos haluat. Ripottele varattuun paahdettuun, päällystettyyn kuminakseen, jos haluat.
Tee 4-6 annosta Fattoush Salad .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 237 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 399 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 10 g |