Miksi odottaa uudenvuoden syventää terveellistä ruokavaliota ja terveellistä elämäntapaa? Kick off terveellinen syöminen ennen vuoden päättyy ja pallo putoaa. Tämä uudenvuodenaattona tarjoillaan herkullista, gluteenittomuutta edeltävää alkupalaa ja kevyempää puolta tervettä muutosta vauhtiin tällä lomakaudella.
Tzatziki on kreikkalainen kastike, joka on perinteisesti parikyllästetty joko grillattua lihaa tai tarjoiltavaa runsaasti suklaata yhdessä kasviksia ja karkeaa leipää.
Vaikka terveellistä, tzatziki ei hämmästytä makua. Paksu ja kermainen rasvattomasta kreikkalaisesta jogurtista, kylmästä raastetusta kurkusta, rapeasta valkosipulasta ja sitruunasta punaviinikastikkeesta. Se on runsaasti maustettu ruokala, jolla on runsaasti runsaasti koostumusta nauttien gluteeniton keksejä, siruja, leipää ja tuoreita vihanneksia.
Vaikka tzatziki on helppo koota yhteen, tarvitaan aikaa todella mauton tzatziki. Kurpitsan karkeasti silputtua kurkkua on tyhjennettävä paperipyyhkeellä parranajan päälle muutaman tunnin päästä eroon mahdollisimman paljon kosteutta ja nestettä. Näin vältät luomasta vetistä, runny tzatziki. Kukaan ei halua sitä! Vaikka maukkaita tarjoiltuja heti sen jälkeen, tzatziki maistuu parhaiten, jos se säilytetään yön yli, jotta maut, erityisesti valkosipuli, todella sekoittuvat ja avautuvat.
Tzatzikille tarjoillaan parhaiten rapeaa, tuoretta cruditéä tai lämpimää viipaloitua gluteeniton pita-leipää. Voit käyttää myös toista suosikki gluteeniton leipää kastelulaitteeksi tämän paksun, runsaskätisen ja terveellisen kastikeosan kera.
Ennen tarjoilua koristele tzatziki tuoretta tilliä tai hienonnettua persiljaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä. Katso, koska tämä luonnollisesti gluteeniton dip nopeasti katoaa!
Mitä tarvitset
- 16 oz rasvatonta kreikkalaista jogurttia (rakastan FAGE: n avulla)
- 1 Englannin kurkku (kuorimaton ja raastettu)
- 2 rkl oliiviöljyä (ekstra-neitsytoliivi)
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 valkosipulia (murskattua)
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Levitä yksi suuri irrottamaton englantilainen kurkku laatikkelillä. Järjestä kurkkuosat paperipyyhkeelle, joka on asetettu sementtipulloon. Ripottele ripaus merisuolaa. Anna istua tyhjentää 3-4 tuntia, vaihtamalla paperipyyhe puolivälissä, poistamaan mahdollisimman paljon nestettä ja kosteutta.
- Keskikokoisessa sekoitusastiassa yhdistä jogurtti, oliiviöljy, etikka, murskattu valkosipuli ja suola ja pippuri. Vatkaa yhteen yhdistääksesi. Lisää kurkkuja ja sekoita hyvin.
- Jäähdytä tzatziki ilmatiiviissä säiliössä yön yli (se maistuu parhaiten seuraavana päivänä).
- Tarjoile gluteeniton leipää, keksejä tai tuoreita vihanneksia.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Varmista aina, että tuote on gluteenittomia. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 114 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 61 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 6 g |