Inkivääri ja sitruunaruohon tee ovat terveellisiä
Länsi tiede opettaa meille, että kaikki, mitä meille suun ja nautimme, vaikuttaa terveysihimme. Tämä kofeiini stimuloi hermostoa, että omenamehu voi torjua ripulia ja että luumut voivat vahvistaa ummetusta ovat vain muutamia niistä. Lännessä nämä tunnetaan kodin korjaustoimenpiteiksi.
Se, että ihmisruumiilla on taipumus reagoida tiettyihin elintarvikkeisiin tietyllä tavalla, liittyy näissä elintarvikkeissa luonnostaan löydettyihin ravintoaineisiin, mineraaleihin ja kemikaaleihin ja miten elimistö reagoi niihin.
Ja se on samalla tavalla, että yrtit ja mausteet ovat olleet osa Aasian perinteistä lääkettä jo vuosituhansia. Jos vahva kahvi voi pitää jonkun hereillä, inkiväärijuusto voi rauhoittaa kurkkukipua. Jos luumut voivat auttaa helpottamaan ummetusta, kurkuma on sama vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Lännessä on kuitenkin linja kodin korjaustoimenpiteiden ja lääkkeen välillä. Vaikka kodin korjaustoimenpiteitä, kuten appelsiinimehua ripulin, pidetään hyvänä ensiavusta valintoja, länsimaisille opetetaan, että ei ole korvaavaa lääkärin määrättyjä lääkkeitä.
Lääkeyritysten valmistamien huumeiden sijaan yrtit ja mausteet, jotka muodostavat sen, mitä länsimaat kutsuvat "perinteisiksi" tai "vaihtoehtoisiksi" lääkkeiksi, ovat suhteellisen uusi käsite lännessä. On huolissaan tieteellisten tutkimusten tarpeesta osoittaa yksiselitteisesti, että lehdet, juuret ja siemenet voivat olla yhtä tehokkaita kuin länsimaiset lääkkeet estää ja hoitaa yksinkertaisia sairauksia, kuten ruoansulatushäiriöt, vakavampiin huolenaiheisiin, kuten syöpä ja diabetes .
Tällaisia tutkimuksia on harvoin vaadittu ei-länsimaisissa kulttuureissa, joissa kasviperäisiä lääkkeitä on hyväksytty ja harjoitettu tuhansia vuosia. Katsahdus joihinkin näistä yrtteistä, juurista ja mausteista - kaikki nielut Kaakkois-Aasian ruokakaupungissa - ja miten heidän lääkkeensä ja terveydenhuollonsa käyttäytyvät muualla kuin länsimaisissa kulttuureissa ovat länsimaisten tutkijoiden kaventaneet riittävästi kutemaan tutkimuksia ja tutkimuksia.
01/07
Inkivääri
Westend61 / Getty Images Inkivääri on yleinen ainesosa Kaakkois-Aasian ruoanlaitossa. Se antaa miellyttävän tuoksun ja lievän lämmön. Rizome, inkivääri on tavallinen lisäys maustamattuja tahnoja, keittoja ja kastikkeita varten.
Kansanlääketieteessä keitettyä inkiväärijuomaa annetaan lievittää vilunväristyksiä ja yskä, kuten tukkoinen nenä ja kutiava kurkku.
Voit tehdä inkiväärijuomaa, ohuesti leikkaa nuori inkivääri ja keitä 15-20 minuuttia. Salli sen jyrkkää vielä 20 minuuttia. Kaada muki, lisää hunajaa tai sokeria ja mahdollisesti sitruunan, kalkin tai kalamansi mehua.
Kansanterveyden lisäksi inkivääriä on käsitelty seuraavissa tutkimuksissa:
- Inkivääri estää solujen kasvua ja moduloi angiogeenisiä tekijöitä munasarjasyöpäsoluissa
- Inkiväärennen teho pahoinvointia ja oksentelua varten
- Inkivääri hoitoon liikkumiseen liittyvään pahoinvointiin
- Inkivääri tehokkuus ensisijaisen dysmenorrean oireiden lievittämiseen
Voit hyödyntää inkivääriä terveydellisiä etuja, jotta se olisi osa päivittäistä ruoanvalmistusohjelmistoasi. Tässä on muutamia reseptejä, joissa inkivääri kuvastaa näkyvästi:
02/07
Star Anise
Natalia Ganelin / Moment / Getty Images Ei pidä sekoittaa aniksen tai aniksen ( Pimpinella anisum) kanssa, s taranis on Illicium verum . Se on yksi kiinalaisen viiden mausteen jauheen ainesosista ja yksi mausteista, jotka maistuvat vietnamilaisen naudanlihan liemestä . Lakritsiomainen maku on makea, herby ja maanläheinen kaikki samaan aikaan. Itse asiassa se on tähtianiksen monimutkainen maku, joka tekee siitä niin monipuolisen. Se parantaa maku-lihaa, ja se on tervetullut lisäomina makeisiin astioihin, kuten piparkakkuja ja omenapiirakkaa.
Star-anise on katsimihapon tärkein lähde Tamiflu-influenssan huumeiden valmistuksessa. Kuitenkaan ei ole näyttöä siitä, että nauttiminen tähtianista raakana flu-oireiden lievittämiseksi hyödyttää ihmiskehon samalla tavalla.
On väitteitä, että tähtianiksella on antibakteerisia ja anti-sieni-ominaisuuksia sekä runsaasti antioksidantteja, mutta toistaiseksi ei ole olemassa lopullisia länsimaisia tutkimuksia todistamaan mitään näistä väitteistä.
Jos et ole kokenut tähtianista, yritä pudottaa pod tai kaksi teidän kuppi teetä. Jätä infuusiota muutaman minuutin ajan, jotta mauste vapauttaa sen eteeriset öljyt.
Tai voit kokata yhden tai kaikki näistä ruokalajeista tutustuaksesi tähtianiksen makuihin ja aromiin:
- Bak Kuh Teh (malesian porsaan luuton tee)
- Sugar Siirappi Sticky Rice Balls
- Bo Kho, vietnamilainen naudanliha
VAROITUS: Tähtianista ei saa sekoittaa japanilaiseen tähtianiseen ( Illicium anisatum ), joka on myrkyllistä ihmisille.
03/07
Kurkuma
Westend61 / Getty Images Nykyiset terveyttä harrastajat, kurkuma (tai keltainen inkivääri, kuten sitä joskus kutsutaan) voivat väitetysti parantaa diabetesta ja jopa ehkäistä syöpää, sen äärimmäisten kannattajien mukaan. Vaikka on osoittautunut, että kurkumalla on runsaasti terveydellisiä hyötyjä, se ei ole missään nimessä parannuskeino - kaikki mahdolliset ja kaikki vaivat.
Dyskeptiaan liittyvän ruoansulatuskanavan hoitoon kurkuma toimii tilastollisesti paremmin kuin lumelääkettä.
Kurkuma voi lievittää nivelsärkyä ja toimia muistin tehostuksena potilaille, joilla on Alzheimerin tauti.
Ohikulkijoiden kautta kurkuma näyttää vaikuttavan tehokkaasti sydänkohtausten ehkäisyyn.
Läntisten tieteellisten tutkimusten osalta on kuitenkin vielä hyvin aikaista päätellä, että kurkuma voi parantaa tai ehkäistä diabetesta ja syöpää.
Niille, jotka haluavat käyttää kurkkua terveellisen lisäaineena, yksinkertaisesti kuorta, grillata ja paina tuoretta kurkkua uuton mehua. Jotkut ihmiset juovat on ruokalusikallinen puhtaasta tuoreesta kurkuma mehua suoraan; toiset sekoittavat sen vedellä ja lisäävät hunajaa. Ne, joilla ei ole pääsyä tuoreeseen kurkuma-korvaavan kurkuma-jauheen.
04/07
sitruunaruoho
Westend61 / Getty Images Ennen kurkumaa tuli kaikki raivo, sitruunaruoho oli mainostettu kuin ihme yrtti, joka voisi parannuskeinoa lähes mitään ruoansulatuskanavan ehkäisy diabetes, sydänvaivoja ja syöpä.
Vaatimukset perustuvat pääasiassa sitruunaruohon antioksidanttisiin, antibioottisiin ja antibakteerisiin ominaisuuksiin.
Ayurveda-lääkkeessä sitruunaruohoa käytetään diureettien vapauttamiseksi myrkkyjä kehosta rentouttaessa rauhoittaa hermoja ja kipua lievittää kuumetta alas.
Kuten kurkuma tapauksessa, ei ole selvää länsimaista tutkimusta osoittamaan, että lemongrass voi parantaa tai ehkäistä diabetesta ja syöpää.
Kuten useimmat yrtit, jotka ovat täynnä mineraaleja ja ravintoaineita, paras tapa hyödyntää sitruunaruohoa on ottaa se luonnollisessa muodossaan. Lisää muutama varret keittoon, muhennokseen tai pihapiiriin . Jauhota, jauhaa tai hienonnuttaa sitruunaruohoa makuaan lihaa .
Sitruunaruohoa voi käyttää kuumien ja kylmien juomien valmistukseen . Keitä sitruunaruohon varret keitetyn kahvin valmistukseen ja käytä sitä pohjana kuumien tai kylmien juomien valmistukseen.
05/07
Oregano
Flavia Morlachetti / Moment / Getty Kuvat Maagisesti tuoksuva ja maanläheinen tavara, josta herkulliset pasta- ja pizzakastikkeet valmistetaan, oregano on monivuotinen yrtti, jossa on useita lajikkeita, jotka vaihtelevat makua ja voimakkuutta. Ruoanlaittoon voi lisätä tuoreita oregano-lehtiä kastikkeisiin ja pölkkyihin, mutta kuivattu oregano on keskittyneempiä makuja.
Filippiiniläisessä kansanlääketieteessä oregano-lehdistä puristetun mehun uskotaan olevan erittäin tehokas hoito yskille, vilustumille, keuhkoputkentulehduksille ja muille hengitysvaivoille.
Korkea antioksidanttien määrä kuivattua oreganoa säännöllisesti kuluttaa oregano on suuri vauhtia immuunijärjestelmään.
Jotkut reseptit, jotka pitävät alkuperää ainesosinaan:
06/07
Korianterinsiemeniä ja lehtiä
DR NEIL OVERY / Tiede Kirjasto / Getty Images ja JGI / Jamie Grill / Blend Images / Getty Images Jokainen korianterikasvin osa on syötävää, mutta ruoanvalmistuksessa yleisesti käytetyt osat ovat lehtien ja maustemme, jotka tunnetaan korianterin siemeninä, jotka ovat itse asiassa kasvien kuivattuja hedelmiä. Korianterinsiemeniä on mukana useissa mausteissa Kaakkois-Aasiassa (ks. lehdet ovat niitti vietnamin ruokia kuten pho , bun bo xao ja lukuisia salaatteja .
Koriander lehdet (kutsutaan myös koriantro) on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita kuten C-vitamiinia, A-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia. Leikattu korianterilevy ei kuitenkaan kestä kovin pitkään myös jääkaapissa.
Sellaiset siemenet, jotka voidaan varastoida niin kauan kuin kahta vuotta, sisältävät saman vitamiinien ja kivennäisaineiden sekoituksen, mutta pienemmissä määrissä.
Jos haluat pitää tuoretta korianterilevyä (niiden ravintoarvoa tai yksinkertaisesti koska rakastat niitä!), On helppo kasvattaa siemeniä. Liota korianderin siemeniä yön yli ja pudota pottiin seuraavana päivänä. Suojaa löyhästi noin tuuman maaperä. Pidä potin varjoisassa osassa pihalla, koska korianteri vihaa lämpöä. Vesi säännöllisesti ja ylivoimaisesti, mutta älä vähempää. Korianterinlehdet korjataan noin kuudessa viikossa.
07/07
Basilika
anand purohit / Moment / Getty Images Vuonna 2008 julkaistussa tutkimuksessa kirjoittaja James A. (Jim) Duke, Ph.D. USA: n maatalousministeriö mainitsee tutkimuksen, joka koskee kolmea äskettäin tunnistettua faasikemiallista komponenttia Holy Basiliin, joka taistelee stressiä yhtä tehokkaasti kuin masennuslääkkeen desipramiini.
Samaan aikaan aiemmat tutkimukset osoittavat, että basilikaöljyllä on runsaasti antioksidantteja, antimikrobisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, jotka tekevät potentiaalisesta syövän hoidosta.
Katso joitakin reseptejä basilikaa: