Tämä klassisen bechamel-kastikkeen tämä sirkkeli versio on täydellinen niin monille ruuille, jotka tarvitsevat lievän maustetun kastikkeen ja juuston lisäominaisuuden.
Mitä tarvitset
- 5 rkl voita
- 1/4 cup jauhoja
- 2 kuppia maitoa (koko tai voit käyttää 2%, jos halutaan)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 teelusikallista muskottipähkinää
- 1/2 kuppi
- cheddarjuusto (terävä)
- 1 rkl parmesanjuustoa (raastettu)
- Valinnainen: viiva kuuma kastike
Miten tehdä se
Keskikokoisessa kattilassa sulaa voi ja sekoita jauhot rouxin valmistamiseksi. Salli rouxin valmistaa 1-2 minuuttia. Lisää maitoa vähän kerrallaan, jolloin seos sakeutuu. Seuraavaksi lisätään suolaa, pippuria, muskottipähkinää, juustoja ja kuumakastiketta. Jatka sekoittamista kunnes juusto on sulanut. Poista lämpöä ja käytä välittömästi. Jos etukäteen ajattele, ota huomioon, että seos sakeutuu jääkaapissa. Jos näin käy, lisää hieman maitoa kattilaan, kun lämmität bechamelikastiketta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 289 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 54 mg |
| natrium | 423 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 9 g |