Oyster-kastike täydentää hienosti kiinalainen parsakaali (gai-lan) hieman kitkeräistä makua. Blanching kääntää kiinalainen parsakaali kaunis jade vihreä, mutta voit käyttää säännöllisesti parsakaalia, jos se ei ole käytettävissä. Tarjoaa 3-4.
Mitä tarvitset
- 10 unssia kiinalaista parsakaalia (gai-lan)
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 viipale inkivääri (noin 1/2-tuumainen paksu)
- Kastike:
- 3 rkl broilerinlientä tai vettä
- 2 rkl ostereiden kastiketta
- 1 rkl kiinalainen riisiviini tai kuiva sherry
- 1/2 teelusikallista sokeria
Miten tehdä se
- Pese kiinalainen parsakaali. Leikkaa päät pois, jos niitä ei ole jo leikattu ja leikattu purukokoisille kappaleiksi (noin 2 tuumaa pitkä).
- Suuressa kattilassa lisätään tarpeeksi vettä kattamaan parsakaali. Lisää suolaa, leivinjauhetta ja inkivääriä. Kiehauta.
- Valmista kastike, kun odotat veden kiehumista. Yhdistä kananliha tai vesi, osteri-kastike , riisiviini tai kuiva sherry ja sokeri. Kiehauta pieni kattila. Käännä lämpö alas ja pidä lämpimänä parsakaalin kyljessä .
- Lisää kiinalainen parsakaali kiehuvaan veteen. Keitä kunnes varret ovat lempeitä mutta rapeita (3 - 4 minuuttia). Huuhtele kylmässä vedessä. Valua.
- Kaada kastike parsakaalin päälle. Tarjoile välittömästi.
Lisää kiinalaisia parsakaali-reseptejä
Kiinalainen parsakaali Oyster-kastikkeella - Tässä reseptipakkoli valmistetaan wokissa ja kastikkeella lisätään lopulliseen valmistukseen.
Bean Curd With Chinese Broccoli - täyteaine ja ravitseva astia, jossa yhdistyvät parsakaali, tofu, sianliha ja kiinalainen fermentoitu (suolattu) musta pavut .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 55 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 624 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |