Yorkshiren vanukkaat ovat perinteinen brittiläinen ruokalaji varmasti; heitä rakastetaan myös ympäri maailmaa. He tulevat muiden nimien alla (Popovers ovat vain yksi), mutta ne ovat sama resepti, sekoitus munia, maitoa ja jauhoja, jossa on suolaa. Siinäpä se.
Isossa-Britanniassa ne tarjoillaan osana perinteistä brittiläistä sunnuntailounaa , ja sunnuntai-paahtopaisti on kuuluisimpia.
Niille, jotka eivät ole Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja käyttävät metrisiä tai imperialisia toimenpiteitä, tämä resepti on sinulle. Tämä toimii äänenvoimakkuudella, ei painolla, täsmälleen samalla menetelmällä.
Yorkshiren puddingit ovat myös hyvin monipuolinen ruokalaji, eikä niiden tarvitse olla yksinkertaisesti sunnuntain paistin ohella. Käytä sitten autona muita ruokia, kuten Toad in the Hole (täynnä makkaraa) tai täytä maukas chili tai muhennos. Puddit ovat myös ihanaa kylmänä hieman hillolla tai Golden Syrup; niiden käyttötarkoitukset ovat rajattomat.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kevyesti pahoinpideltyjä munia
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi tavallinen / monikäyttöinen jauho
- Hyppysellinen suolaa
- 2 rkl. liha, naudanliha tai kasviöljy
Miten tehdä se
Huomaa: Voit käyttää joko jalustan sekoittimen, sähkökäsisekoittimen tai puisen lusikan Yorkshire Pudding -taipin valmistukseen.
Kuumenna uuni 220 C / 425 F / Kaasu 7: een
- Aseta molemmat munat ja maito suuriin sekoitusastioihin. Vatkaa molemmat yhteen, lisää ripaus suolaa ja vatkaa uudelleen. Jätä seos seisomaan 10 minuutin ajan, jotta kuplat menettäisivät.
- Siivilöi noin kolmasosa jauhoista seokseen ja huuhtele perusteellisesti sisään. Jatka kolmannella kolmasosalla, sitten viimeisellä kolmasosalla. Sinulla pitäisi olla paksu, kermainen palamaton taikina.
- Jätä taikina lepoon keittiössä 30 minuuttia, jos voit jättää sen pidempään.
- Aseta pienikokoinen paistinpannu, tippa tai ½ tl kasviöljy valittuun Yorkshiren vanukkaaseen. Voit käyttää joko 4 x 2 "/ 5 cm reikätablettia tai 12-reikäistä muffinssiä. Laita tina uuniin, kunnes rasva on kevyesti tupakointi.
- Lisää 2 rkl. kylmää vettä ja taikina sitten vispilä uudelleen. Täytä kolmasosa jokaisesta Yorkshire Pudding -taipin osasta taikina ja palauta se nopeasti uuniin.
- Keitä kunnes kullankeltainen - n. 20 minuuttia. Jos sinulla on muutama taikina jäljellä, toista viimeinen vaihe uudelleen, kunnes kaikki taikina on käytetty loppuun.
Englannissa Pohjois-Englannissa Yorkshiressä vanukasta käytetään perinteisesti kastiketta alkulisäkkeenä, jota seuraa liha ja vihannekset. Nykyään kuitenkin muffinastioissa kypsennettyjä pieniä puddingja tarjoillaan samaan levyyn lihan ja vihannesten rinnalla.
Yorkshire Puddings ei lämmitä uudelleen, muuttuu hauraaksi ja kuivaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 184 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 163 mg |
| natrium | 393 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |