Suolaketjua lisätään ja lisätään sitten kermakastikkeeseen ja kypsennetään ruskeaksi.
Mitä tarvitset
- 1 rkl persilja, juuri pilkottuna
- 3 vihreää sipulia, pilkottuna
- 1 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 1 kuppi valkoviiniä
- 1/2 kuppia vettä
- 2 1/2 kiloa yksinfilettä
- 3 rkl voita, jaettu
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 1 kuppi raskasta kermaa
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä laita persiljaa, vihreitä sipulia, suolaa, pippuria, valkoviiniä ja vettä. Kiehauta.
- Lisää kalaa ja sukkulaa 8-10 minuuttia.
- Poista kalaa kevyesti jauhettu matala leivontalaasti.
- Jatka keittovettä ja viiniseosta kunnes neste on laskenut noin 1 kuppiin.
- Samaan aikaan suuressa kattilassa sulaa 2 rkl voita. sekoita jauhot, sekoittaen, kunnes muodostuu sileä tahna.
- Lisää vähäinen nestemäinen ja raskas kerma asteittain sekoittaen alhaiseen lämpöön.
- Jatka keittämistä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes paksuuntunut.
- Lisää jäljellä oleva voin; kaataa kalaa. Aseta kalaa broileriin, kunnes se on hienosti ruskeaa.
Lisää kampelaa reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 696 |
| Kokonaisrasva | 58 g |
| Tyydyttynyt rasva | 25 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 154 mg |
| natrium | 1,369 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 22 g |