Tämä kananmaksa-resepti on maanalainen yhdistelmä pekonia, sieniä ja vihreitä sipulia. Kondensoitu kultainen sienten keitto tekee maukasta kastiketta maksaan.
Jos et ole frakki kananmaksaa, mutta kuten ainesosien yhdistelmä, tee lautasen luutonta kanaa reidet. Kana reidet menisivät hyvin sieniin, pekoniin ja vihreisiin sipuliin. Kana reidet myös hyvin hitaasti liesi ja on runsaasti makua.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kana maksaa
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 4 viipaleet pekonia, kuutioiksi
- 8 unssia viipaloitu sieniä
- 4 vihreää sipulia, jotka on leikattu yläosilla
- 1 kuppi
- kananliemi
- 1 kpl (10 3/4 unssia) kondensoitua kultaista sienikeittoa
- 1/4 cup kuivaa valkoviiniä tai broilerinlientä
Miten tehdä se
- Leikkaa kananmunat palalta kooltaan.
- Yhdistä jauhot, suola ja pippuri elintarvikepussiin. Heitä kananmaksapalat jauhot.
- Paista kakkujen pekonia suuressa paistinpannussa; poista, kun on ruskistettu ja terävä. Lisää jauhotut kananmunat, vihreät sipulit ja viipaloidut sienet pekoni rasvaan paistinpannuissa ja saute kunnes maksa on kevyesti ruskistunut.
- Kaada broilerin leipomoon ja keitä, sekoittaen, kunnes seos kiehuu.
- Siirrä kananmakon seos hitaaseen liesiin.
- Lisää keitetyt pekonipalat, tiivistetty keitto ja valkoviini.
- Peitä ja kypsy LOWiin 3-5 tuntia.
- Tarjoile kana maksaa ja vihanneksia yli kuuma keitetty riisi, toast pistettä tai rasvattu nuudelit.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 434 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 83 mg |
| natrium | 633 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 28 g |