Tämä on loistava tapa saada grillattua sianlihaa ilman tupakoitsijaa ja useita tunteja kypsennysaikaa. Voit päätyä tarjoiluun, herkulliseen porsaan illalliseen, joka on täydellinen tärkein vetovoima tai viipaloidut ja lisätty voileipiin, jossa on hieno kermainen kalkkikivi.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa (900 g)
- porsaan sisäfilee
- 1/4 cup (60 ml) paprikaa
- 3 rkl (45 ml) chilijauhetta
- 2 rkl (30 ml) maa-kuminaa
- 2 rkl (30 ml) suolaa
- 2 rkl (30 ml) ruskeaa sokeria
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 rkl (15 ml) maapähkinä
- 1 rkl (15 ml) mustapippuria
- 1 rkl (15 ml) sokeria
- 2 tl (10 ml) cayenne
- 6-8 hampurilaispullaa
- Koristeluun:
- grillikastike
Miten tehdä se
1. Sekoita kuivat ainesosat ja hankaa sisäpihaan. Anna istua 4 tuntia.
2. Kuumenna grilli.
3. Kun grilli on kuuma paikka grillaa ja leipoa epäsuorasti noin 35 minuuttia (tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 160-165 astetta / 70-75 astetta), käänny joskus, mutta ole varovainen, ettet irrota liikaa hankaa .
4. Kun olet tehnyt siirron leikkuulaudalle, anna levätä 5-10 minuuttia ja leikata ohuiksi viipaleiksi.
5. Tarjoile paloihin lämmitettynä grillikastikkeella ja päällä coleslaw.