Suuri maku, vähärasvainen, fantastinen grillattu
Pork Tenderloin on hieno lihan grillata. Ei vain rasvaa, mutta se on erittäin mukautuva monille resepteille . Herkkusieni on myös helppo grillata. Suurin ongelma sinulla on kuivaus. Koska kirsikka on niin alhainen rasvassa, se voi kuivua nopeasti grilliin. Neljä temppua on mehukas, lempeä ja makuinen sianliha . Aloita hyvin leikattua broileria ja varmista, että poista "hopea" iho pinnalta.
Hopea iho on kiiltävä kalvo, jota tyypillisesti tavataan lihahelmillä.
Kun sinulla on leikattu ja valmis sisäfilee, valmista suolaliuos. Tarvitset noin quart vettä, jossa 2 rkl pöydän suolaa tai 3 rkl kosher suolaa. Aseta tarhapavua suolaliuokseen ja säilytä se kylmässä noin 12 tuntia.
Jauhelihan aromin parantamiseksi käytä hieroa, märkä tai kuivaa. Tämä voi olla yksinkertainen päällystys valkosipulia ja pippuria tai mitä haluat sianlihaa. Vaikka suolaliuos auttaa lisäämään kosteutta lihaan, hankaus lisää makua ja luo kuoren pinnan päälle, kun se grillataan.
Kolmas huijaus, kun saat hauskaa juuri oikein, on grillauksessa. Kun ripuli on poistettu suolavedestä, kuivattu ja päällystetty hieroilla, on aika laittaa se grillille. Onko grillisi hyvä ja kuuma; kaksoiskerros hiiliä varten hiilellä tai korkealla asetuksella kaasugrillillä . Nyt todellinen temppu täällä on käsitellä lajitelma kuin se on neljä puolta.
Koska on pitkä pyöreä paahto, sinun on saatava sisälle keitetyt kautta ilman polttavaa pintaa. Grillileipä noin 3-4 minuuttia kutakin sen neljästä sivusta.
Viimeinen asia on poistaa grillattu grilli, kun sen sisäinen lämpötila saavuttaa 140 astetta / 60 astetta. Tämä on tietenkin vähäinen sianlihalle, joten teet sen, että peitat broileri folioilla ja anna sen seistä noin 5 minuuttia.
Koska grillaus käyttää erittäin korkeaa lämpöä, ruoat kypsyvät edelleen, kun ne poistetaan grilliin. Käytä tätä annat, että kermakakku saavuttaa noin 145 astetta / 65 astetta C ennen kuin annat sen. Varmista, että laitat leudon sisäelimet paikalle, jossa sitä ei keinotekoisesti jäähdytä.
Kun olet valmis, leikkaa viipale noin 1/2 tuumaa paksu ja tarjoile.