Hedelmäsikka on todella yksinkertaista. Aloitat leivonnaisen kuoren sokeuden leivonnalla, sitten kun se jäähtyy, täytä se vaniljakastikkeella, pudota se hedelmällä ja viimeistele harjaamalla selkeä aprikoosin lasite.
Voit käyttää kaikenlaisia hedelmiä hedelmäpensaiden valmistukseen, mitä tahansa kausia ja värikkäitä, ja mansikoita, vadelmia, mustikoita, karhunvatukia ja kiiviä ovat erityisen suosittuja.
Koska ruoanlaitto taikina, jota kutsutaan lyhytruoka-leivokseksi, voi olla haastavaa työskennellä, on helpompaa tehdä useita pienempiä purjoja kuin yksi suuri. Voit myös tehdä suurempia hedelmäkastiketta. Se vain vie enemmän taitoa ja / tai kärsivällisyyttä. Tämä hedelmäsiköysi resepti tekee noin kuusi 4-tuumainen hedelmäsikka tai yhden 9 tuuman kastike.
Tässä on lyhytruoka-leivonnaisen resepti. Ja tässä on resepti leivonnaisten kerma täyttö.
Mitä tarvitset
- Puolet ruuan pikkuleivät taikina (375 grammaa tai hieman yli ¾ kiloa)
- 2 kuppia vanilja leivonnaisia kerma
- 3 kupillista tuoretta hedelmää (esim. Mansikoita, mustikoita, vadelmia, persikoita, kuoritut kiivi jne.)
- ½ cup aprikoosin hilloa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: een.
- Levitä kevyesti jauhotetulla leikkuualalla paksuudeltaan noin neljännes tuumaa ja jopa mahdolliseksi. Älä käytä liikaa aikaa liikkumiseen, tai yrität ylikuormitettua taikinaa ja leivonnaiset ovat liian kovaa.
- Leikkaa taikina piireiksi, jotka ovat hieman suuremmat kuin halkaisijalka, jota käytät - tässä tapauksessa teemme 4-tuumainen kurpitsa, joten leikkaat ympyrät noin 4½ tuumaa.
- Paina taikinaa ympyröitä pitsireunoihin. Haluat saada mukavan, tiukan asennon pohjaan ja sivuihin. Irrota ylimääräinen taikina käymällä vierintätappi pitojuurien yläosissa.
- Suorita kuoret pergamenttipaperilla ja täytä kypsentämättömät pavut, riisi tai piirakka painojen avulla, jotta kuori ei pääse puhkeamaan paistettaessa.
- Paista noin 15 minuuttia tai kunnes kuoret ovat mukava kulta-ruskea väri. Poista kynän painot ja paperi ja anna kuoret jäähtyä kokonaan ennen niiden poistamista karsinoista.
- Kun ne jäähdytetään, lämmitä aprikoosehillo pienessä kattilassa ja noin rkl vettä, kunnes se nesteytyy. Kaada lasite lankahiomakoneen läpi pieneen kulhoon, jotta kaikki hedelmäpihdit poistetaan. Voisit myös käyttää persikkahilloa. Joko persikka tai aprikoosi antaa sinulle selkeän lasitteen. Voit käyttää punaherukkahyytelöä, jos haluat hieman punertavaa lasia - kaikki riippuu siitä, millaista hedelmää käytät. Punertava lasite vihreän kiiveen päälle ei välttämättä näytä oikealta.
- Nyt putki kuoret puolet täynnä leivonnaiset kerma. Tai voit vain luskaa sen ja hellää sitä kevyesti.
- Jälkeen, järjestää hedelmää päälle leivonnaiset kerma, noin puolikuu kuppia kohti. Lopuksi, harjaa jokainen aprikoosi lasite. Jäähdytä hapot vähintään tunnin ajan, kunnes on aika palvella niitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 382 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 22 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |