Tämä tekee kauniisti suklaaisen höyrytyksen, ja se käyttää vaniljan sijasta suklaakuorta sen ylimääräisen oomphin osalta. Jos olet suklaakaveri, se on hauska ainesosa, joka pysyy kädessä pelatessasi. Se tekee tarpeeksi pakkasen 2-kerroksinen 8 tai 9-tuumainen kakku.
Mikä tekee siitä voikukan? Buttercream (joka tunnetaan myös nimellä voi-kerma, voi-jäänmuodostus ja pilkottava kerma) on tyyppinen jäätelöä tai täyttöä, jota käytetään sisällä kakkuja, pinnoitteena ja koristeena. Yksinkertaisimmassa muodossaan se tehdään voidellulla voilla jauhemaisella sokerilla, vaikka muita rasvoja voidaan käyttää, kuten margariinia tai laardi.
Mitä tarvitset
- 2 unssia suklaata (bittersweet tai semisweet) (pilkottuna tai sirut)
- 1 kpl voita (ei-suolattu)
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1 tl puhdasta suklaatauhetta
- 3 kuppia makeisten sokeria
- ¼ cup maitoa
- 1 (3 unssia) paketti kermajuusto (pehmennetty)
Miten tehdä se
- Sulata suklaa ja voita alhaisessa lämpötilassa pienessä kattilassa. Siirrä sekoitusastian päälle.
- Keskikokoisessa sekoitusastiassa voitet kaakaojauhetta ja suklaatauhetta sulaan suklaaseokseen. Lisää makeisten sokeri ja lyönti sekoittumaan hyvin. Vatkaa maitoa, käännä vipu suurelle nopeudelle ja pistä kermajuustoon, kunnes kermainen.
Käytä tätä suklaakakkujuomaa tällä yksinkertaisella vaniljakakulla !
Mukaan Real Simple, tässä on, miten pakkanen kakku kauniisti:
- Laita kakkujen kuorrutus kakkujalustalle
Kaada pari rkl makuulla jalustalle ennen kuin laitat ensimmäisen kakkukerroksen päälle. Tämä estää kakun liukumisen.
Vihje: Jos sinulla ei ole kakkujalustaa, käännä suuri, laaja-alainen sekoituskulho ylösalaisin ja laita levy päälle. Höyrytys on helpompaa, kun kakku on kohonnut ja lähemmäksi silmätasoa. - Aseta ensimmäinen kakku kerros jalustalle
Laita kakku kerros huurteen päälle oikealle puolelle niin, että tasainen pohja istuu jalustalle.
Vihje: Jäähdytä kakkukerrokset ylösalaisin auttaaksesi niiden sumentamista, mikä tekee lopullisesta kakustasi paljon kauniimpaa ja helpompaa kokoamista. - Laita muutamia pergamenttipaperiliuskoja kakun alle
Kaada päällekkäin pergamenttikappaleita kakun reunan alle; tämä auttaa pitämään astianne puhtaana kuin jäätä.
- Aloita 1 - 1½ kupillista kuorrutusta
Käytä offset-laastilla lautasliinaa, joka on noin 1 - 1½ kupillista päällyskerroksen päällä.
- Levitä huurretta hieman kakun reunan yli
Käytä lavaa aloittamalla kakun keskelle ja levittämällä huurretta tasaisesti ylhäältä ja vain yläpinnan reunan yli. Jäätymisen ylittäminen auttaa sinua pakastamaan kakun sivuja.
- Aseta toinen kerros alaspäin
Aseta toinen kakku kerros päälle ja paina kevyesti varmistaaksesi, että se tarttuu. Ota askel taaksepäin ja tarkista, että se on tasainen ja keskitetty.
- Käytä 1 - 1½ kupillista kuorrutusta toiselle kerrokselle
Laita suurikokoinen huurretta kakun keskelle ja käytä offset-spatulaa levittämällä sen reunoihin. Jos saat murskat ja huurretta, yksinkertaisesti kaavi likaisen huuhtelu pois lastasi erilliseen kulhoon.
Vinkki: Ole avokätinen, kun aloitat pakkasen. Voit aina kaatua pois, jos päädyt liikaa, mutta jos aloitat liian pienestä, riskiat vetää murusia kakusta jäätymiseen.
- Pakkaa sivut osioihin
Ajattele kakkua neljäsosina ja käsittele neljännes kerrallaan, kääntämällä kakku seisomaan mennessasi. Tavoitteena saada kakku peitetty kuorrutus ensin.
- Sileä huurretta tai luo haluamasi ulkonäkö
Kun kakku on himmeä, voit palata ja kaunistaa. Tasaa höyrystys tai luo pyörteitä tai muita kuvioita. Poista ylimääräinen kuorrutus. Irrota varovasti pergamenttiliuskan nauhat paljastaaksesi kauniisti himmeä kakku.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 491 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 67 mg |
| natrium | 60 mg |
| hiilihydraatit | 53 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |