Maustejuusto ja musta pavut yhdistyvät tähän helppoon päivittäiseen aterioon. Naudanlihaa ja papuja maustetaan chilijauheella, tomaateilla ja valkosipulilla sekä sipulia ja paprikaa. Tarjoile tätä ruokaa kuumalla keitetyllä riisillä tai quinoa. Maapähkinöitä voidaan käyttää reseptiä varten kevyemmän papusekoitteen suhteen.
Voit liittää lämpöä muutama rkl hienonnettua jalapeno-paprikaa tai jauhettua serrano-pippuria. Kuminauhan lisäisi maku myös.
Mitä tarvitset
- 2 rkl kasviöljyä
- 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa tai kalkkunaa
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 1 kuppi hienonnettua paprikaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl valmistettua sinappia
- 1 tl chilijauhetta
- 2 rkl soijakastiketta
- Dash cayenne-pippuria
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 2 kuppia kypsennetty tai purkitettu
- musta pavut , huuhdellaan ja valutetaan
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
- 3 kuppia kypsennettyä riisiä
- Valinnainen: korianteri, juuri leikattu
- Valinnainen: avokado, viipaloitu
- Valinnainen: tomaatti, viipaloidut
Miten tehdä se
- Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpesässä keskilämmöllä. Lisää jauhettua naudanlihaa ja sipulia ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes naudanliha ei enää ole vaaleanpunainen. Lisää paprika ja valkosipuli ja jatka keittämistä 2 - 3 minuuttia.
- Pienessä kulhossa yhdistä sitruunamehu, sinappi, chilijauhe , soijakastike ja cayennepippuri pienellä määrällä tomaattikastiketta; kuorta kunnes sekoittuu perusteellisesti. Sekoita jäljellä oleva tomaattikastike ja lisää sitten kastike-seos paistinpannussa olevaan naudanlihaan. Lisää kuivatut mustat pavut ja keitä 20-30 minuuttia. Maku ja suolaa suolalla ja tuoreella mustapippurilla tarpeen mukaan.
- Tarjoa jauhettua naudanlihaa ja papuja kuumalla keitetyllä riisillä. Koristele hienonnettua tuoretta korianteria ja avokado- tai tomaattijalkoja haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1148 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 51 mg |
| natrium | 676 mg |
| hiilihydraatit | 198 g |
| Ravintokuitu | 26 g |
| proteiini | 53 g |