Pastieilla on tämä uskomaton kyky sopia lähes kaikille, koska täyttö on helppo muuttaa. Cornish Pasties ja Welsh Oggies ovat ehkä tunnetuimpia ja tulevat täynnä lihaa, perunaa ja swedea.
Mutta entä jos lihaa ei ole sinun juttusi?
Sitten rakastat tätä juustoa, sipulia ja perunan pastiaa. Leivonnaiset on valmistettu kasvien lyhentämisellä, joten eläimistä ei ole mitään. Jos haluat entistäkin maukasta leivonnaista, vaihda kolmasosa lyhennetystä voin kanssa (mutta ei enempää kuin valmiin leivonnaiset ovat liian pehmeitä pitämään lihavoitu täyttö).
Mitä tarvitset
- Leivonnaisille:
- 225 grammaa jauhoja (seulottu)
- 100 grammaa vihanneksia
- lyhentäminen (jäähdytetty ja leikattu suuriksi paloiksi)
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 150 ml vettä (jäähdytetty)
- Pasty täytteenä:
- 1 tl kokonainen sinappi
- 150 grammaa valkoista juustoa (raastettu, Vintage cheddar on hyvä)
- 1 iso leivinperuna
- 1 punasipulia
- 1 rkl voita
- suolaa maun mukaan
- pippuria maistaa
- Egg Wash:
- 1 muna (lyöty)
- 1 hyppysellinen suolaa
Miten tehdä se
Tee leivonnaiset:
Aseta jauhot, lyhentäminen, leivinjauhe ja suola tilavaksi leivontalaatikoksi. Hiero lyhennys jauhot, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaista koostumusta.
Lisää vettä vähän kerrallaan ja sekoita hyvin veitsellä, jotta leivonnaiset saatetaan yhteen. Leivonnaiset ovat valmiita, kun ne eivät ole liian märät tai tahmeat (jos se on, lisää hieman jauhoja).
Paina leivonnaiset palloon, kääri se kiinni kalvon päälle ja pistä se jääkaappiin vähintään 30 minuutin ajan lepoa varten.
Tee täyttö:
Sekoita sinappi ja juustoraastetta yhteen. Aseta jääkaappi ja lähde, kun kypsennät perunat.
Kuori perunat ja leikkaa pienet palat. Pudota perunat pannulle, joka kiehuu nopeasti. kevyesti suolattu vesi, kypsennä kunnes vain tarjous (noin 10 minuuttia). Samaan aikaan kuorta sipulit, leikkaa kukin sipuli 6 kiilaan.
Kun perunat ovat vasta tulossa, lisää sipulit ja keitä kunnes perunat pehmennetään (mutta eivät hajoa).
Esilämmitä uuni 200 ° C: een / 400 ° F: n kaasun merkkiin 6
Tyhjennä suodattimen läpi ja palauta perunat ja sipulit pannulle. Lisää rkl voita ja maitoa. Murskaa perunat ja sipulit kevyesti haarukalla ja sekoita voihin ja maitoon, jotta ne muodostavat karkean täytön. Lisää juusto ja sinappi ja sekoita hyvin.
Roll out leivonnaiset ja käyttämällä levyä mallina, leikkaa kaksi pasties. Aseta täyttö ympyrän toiselle puolelle. Muna-pestään leivonnaisen ympyrän ympärys, taita leivonnaiset, paina yhteen ja purista. Voit myös asettaa täytteen keskelle ja ylhäältä, jos haluat.
Aseta pastieet jauhotettuun leivinpaperiin ja keitä paistin esilämmitettävässä uunissa n. 40 minuuttia tai kunnes se on saavuttanut sisäisen 75 ° C: n lämpötilan.
Tarjoile kuumaa sivusalaattia tai jätä viileäksi nopeasti lounaaksi tai ponnahda lounaspakettiin tai piknikpastieihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1666 |
| Kokonaisrasva | 149 g |
| Tyydyttynyt rasva | 56 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 62 g |
| Kolesteroli | 662 mg |
| natrium | 1,877 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 39 g |