Tämä resepti erittäin ravitsevalle raaka-ainesosalle vaatii, että ensin vietät quinoa. Tämä kestää 1-2 vuorokautta ilmastosi mukaan. Mutta itse prosessi on erittäin yksinkertaista ja sen arvoista on ainutlaatuinen ja tyydyttävä rapea hyvyys, jota salaatti tarjoaa. Huuhtelujyvät kertoavat ravintoaineprofiilistaan ja tarjoavat monia hyödyllisiä vaikutuksia. Tarjoile tätä salaattia pääruokana tai runsas malja. Minusta yksi parhaista tavoista palvella tätä salaattia on yli salaatin salaatti (ja arugula myös!).
Mitä tarvitset
- Kasvismehua:
- 1/2 kuppia vettä
- 1 rkl
- nama shoyu
- 1 tl
- agaave mehu
- 1/2 teelusikallista balsamiviinietikkaa
- 1/2 teelusikallista kivi-maa-sinappi
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- Saladille:
- 3 kupillista valikoimaa kuorittuja vihanneksia (kuten portobello-sieniä, punaisia paprikoita, porkkanoita, punasipulia, kesäkurpitsaa jne.)
- 1 kuppi itänyt quinoa
- 1 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (kuten persilja, oregano, timjami, salvia, rosmariini jne.)
- 2 rkl viipaloitu kalamata oliivit (valinnainen, mutta niin maukas)
- 1/4 tl merisuolaa (tai makua)
- 1/4 tl mustapippuria (tai makua)
- Pinch cayenne
Miten tehdä se
1. Sekoita kaikki vihannesten Marinadin ainesosat yhdessä viilun tai haarukan kanssa ja aseta kulhoon tai vuokaastiaan kuutioille. Anna vihannesten marinoida vähintään 30 minuuttia tai jopa 2-3 tuntia jääkaapissa.
2. Lisää itiöity quinoa ja kaikki jäljellä olevat ainesosat ja sekoita hyvin. Tarjoile välittömästi tai säilytä suljetussa säiliössä jääkaapissa 1 tai 2 päivän ajan.
Juuret eivät kestä kovin kauan, joten syö se pian!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 291 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 871 mg |
| hiilihydraatit | 56 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 13 g |