Etsitkö St. Patrick's Day aterian vegaanit voivat nauttia, tai vain kaipuu wee maku Irlannissa? Colcannon on perinteinen irlantilainen maljakko, joka on valmistettu perunoista ja kaalasta, ja tämä vegaaninen irlantilainen colcannon-peruna ja kaali-resepti tuo kasvissyöjä ja vegaani spin todelliseen klassiseen irlantilaiseen astiaan.
Sana colcannon tulee gaelin sanasta cal ceannann , joka tarkoittaa valkoihoisia kaalia. Perunat, kaalit ja purjot olivat hyvin yleisiä ja niitä pidettiin Euroopan keskiajan ja Irlannin keskivertokuluttajien keskuudessa keskiajalla. Näiden elintarvikkeiden saatavuuden takia on järkevää, että kotikokeet saisivat luovuutta ja luoneet astian, joka sisälsi nämä kolme tavallista ainesosaa. Irlantilaiset maahanmuuttajat esittivät Colcannonia Yhdysvaltoihin, ja heitä käytetään useimmiten Pyhän Patrickin päivänä.
Mutta sinun ei todellakaan tarvitse odottaa Pyhän Patrickin päivää, eikä sinun tarvitse olla irlantilainen - tai edes vegaani siitä - nauttia tästä terveellisemmästä ja rasvattomasta versiosta vegaani-irlantilainen colcannon-perunasta ja kaalihedelmästä tänä iltana .
Mitä tarvitset
- 5 suurta perunaa
- 1 pää kaalia (pilkottuna)
- 3 purppuraa (viipaloitu)
- 1 kuppi soijamaitoa
- Valinnainen: 1/4 teelusikallista muskottipähkinää
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Laita perunat isoon pottiin ja lisää tarpeeksi vettä kattamaan perunat. Kiehauta ja keitä vähintään 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä.
- Kaada erillinen ruukku keitin kaaliin veteen 15 minuutin ajan. Tyhjennä ja pudota.
- Toisessa potissa tai pannulla, kypsennä porsaita soijamaitoon kunnes tarjous, noin 15 minuuttia.
- Kun perunat tehdään ruoanlaittoon, leikkaa ne yhteen purjoilla, soijamaitoilla, muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
- Lisää kaali ja sekoita yhdistelemään.
- Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan ja nauttimaan!
Huomautuksia
- Tämä resepti vaatii 1/4 teelusikallista muskottipähkinää, joka antaa lautaselle vähän pikkutettua, hieman makeaa makua. Jos haluat mieluummin välttää tämän makuprofiilin, jätä pois muskottipähkinä.
- Tämä resepti on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 118 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 108 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 5 g |