Tällainen voittaja on mantelien yhdistelmä leivonnaisissa käärittyyn pehmeään kakkuiseen täytteeseen. Baked Almond Tart on helppo tehdä vielä klassikko makuun ja ranskalaiseen keittiöön.
Tämä mantelipitoinen resepti tekee karamellisoituneesta, herkästi rapeasta tee-ajanhoidosta ja tuoretta tai Chantilly-kermavaahdolla varustettua kermavaahtoa kääntää tämän voittavan jälkiruokaksi.
Tässä jälkiruokassa on monia muunnelmia, erityisesti Tarte aux Pomme s, joka sisältää omenoita.
Mitä tarvitset
- Leivonnainen:
- 1 1/4 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 2 rkl sokeria (rakeistettu)
- 1/2 tl suolaa
- 7 rkl voita (kylmä)
- 3 rkl vettä (kylmä)
- Almond täyttö:
- 1 kuppi kerma (raskas)
- 15 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl vaniliseosta
- 1/4 teelusikallista manteliuutetta
- 1 rkl manteliviinaa
- 1 kuppi mantelia (viipaloitu)
Miten tehdä se
Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri ja suola. Leikkuuterällä, suurikivisellä haarukalla tai ruoan jalostajalla pulssin asetuksessa leikataan jäähdytetty voita jauhot, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaa muutamilla herneillä, jotka ovat silti vielä näkyvissä. Ripottele kylmää vettä seokseen ja heitä kevyesti muutama kerta, kunnes se muodostaa pallon, joka pitää yhdessä.
Jaa taikina kahteen palloon, liitä hieman paksuihin levymuotoihin, kääri muovikelmuihin ja jäähdytä useita tunteja ennen työskentelyä sen kanssa.
Kuumenna uuni 375F: ksi. Rullaa ja leikkaa taikina ympyrän muodostamiseksi tarpeeksi suureksi, jotta se sopisi 10-tuumaiseen kurkkuun. Aseta ympyrä pohjan päälle ja ylös pannun sivuille. Suorita linja taikina piirakka painoilla tai kuivattuja papuja ja leivotaan sitä 15 minuuttia. Poista piirakka paina ja paista kuori vielä 5 minuuttia. Aseta leivonnaisen kuori jäähtymään vielä säilykkeessä.
Keskikokoisessa kattilassa, joka on asetettu matala-keskilämpöön, sekoita kerma ja sokeri yhteen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista pannu kuumuudesta ja sekoita suolaa, vaniljaa uutetta, manteliuutetta ja manteliliuosta. Kun aromit on lisätty, sekoita viipaloidut mantelit yhteen.
Kaada lämpimän manteli täytteen valmistettu leivonnaiset ja paista se 30-35 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja täyttö on asetettu.
Anna ruokasäiliön jäähtyä pannulla telineelle 15 minuuttia. Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoile hyvää jäätelöä tai kermaa kuten yllä.
vaihtelu:
Sekoita yksittäiset herkut ja paista 375 ° C: ssa 14-20 minuuttia. Kurpitsat tehdään, kun ne ovat kullanruskeita ja täyttö on asetettu. Täytä täyttö miniatyyriin
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 366 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 150 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |