Joskus sinun täytyy vain myöntää, että elämä on liian lyhyt, jotta et käsittele itseäsi tällä suklaakakku reseptillä, sillä jopa hieman tyydyttää suklaata himo. Herkullinen, kermainen kermavaahto, joka on täynnä kermainen, rikas suklaakanaka, tekee hienostuneesta jälkiruokasta rinnakkaisen kahvilakan rinnalla. Herkullisen hienon kontrastin ansiosta tarjoile sitä sitruunan kermakastikkeella .
Vakava hyvä ranskalainen ruoka.
Mitä tarvitset
- Leivonnainen:
- 1 1/4 kuppia jauhoja
- 2 rkl granuloitua sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 7 rkl
- kylmää voita
- 3 rkl kylmää vettä
- Suklaa täyttö:
- 1 1/4 cups raskasta kermaa
- 8 unssia puoliksi makeaa suklaata, hienonnettuna
- 1 tl vaniliseosta
- 2 munaa (lyöty)
Miten tehdä se
Miten tehdä suklaakakku:
Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri ja suola. Leikkuuterällä, suurikivisellä haarukalla tai ruoan jalostajalla pulssin asetuksessa leikataan jäähdytetty voita jauhot, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaa muutamilla herneillä, jotka ovat silti vielä näkyvissä. Ripottele kylmää vettä seokseen ja heitä kevyesti muutama kerta, kunnes se muodostaa pallon, joka pitää yhdessä.
Jaa taikina kahteen palloon, liitä hieman paksuihin levymuotoihin, kääri muovikelmuihin ja jäähdytä useita tunteja ennen työskentelyä sen kanssa.
Kuumenna uuni 375F: ksi. Rullaa ja leikkaa taikina ympyrän muodostamiseksi tarpeeksi suureksi, jotta se sopisi 10-tuumaiseen kurkkuun. Aseta ympyrä pohjan päälle ja ylös pannun sivuille. Suorita linja taikina piirakka painoilla tai kuivattuja papuja ja leivotaan sitä 15 minuuttia. Poista piirakka paina ja paista kuori vielä 5 minuuttia. Aseta leivonnaisen kuori jäähtymään vielä säilykkeessä.
Pienessä kattilassa, joka on asetettu matala-keskipitkän lämpöön, tuo kerma vain kiehuvaan. Poista se lämmöstä ja sekoita suklaata ja vaniljaa, kunnes seos on sileä ja suklaa on kokonaan sisäänrakennettu. Vatkaa pieni määrä kuumaa suklaakermaa munista. Siirrä karkaistu muna-seos takaisin kuumaan suklaaseen ja pistä seos kunnes se on sileä.
Kaada suklaata täyteaineeksi valmiiksi leivonnaiseksi ja leivotaan sitä 18-25 minuuttia, kunnes täyttö on päättynyt, ja vain keskipiste hieroi hieman, kun kastike siirretään.
Anna ruokasäiliön jäähtyä pannulla telineelle 15 minuuttia. Irrota säiliörengas ja jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Tämä suklaakakku resepti tekee 8-10 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 358 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 56 mg |
| natrium | 155 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |