Porkkanat ovat epäilemättä yksi suosituimmista kasviperäisistä ruokalajeistamme, ja siellä on lukemattomia tapoja palvella niitä. Raaka, raakalevyllä, jossa on paljon dip-vaihtoehtoja, höyrytetty, paistettua, paahdettua, grillattua ja tietysti paistettua kakkuun kermajuustoreiden kuorrutuksella . Mutta enimmäkseen me rakastamme niitä paahdettuja kokonaisuutena, osoittaaksemme kauneutensa.
Tämä tietenkin johtaa kysymykseen siitä, mitä paistata niitä ja mitä makuja lisätä. Ne voivat olla tavallisia vain vähän öljyä, suolaa ja pippuria, tarjoillaan viileällä labneh-jogurtin kastelemalla tai ripoteltuina rypistyneellä ja mautetulla dukkah-seoksella.
Vaikka porkkanat ovat luonnollisesti makea, se ei haittaa lisätä hieman makeutta hieman vaahterasiirapin, ruskean sokerin tai tässä tapauksessa hunajaa. Samoin lisäämällä lämpimiä mausteita toimii hyvin täydentämään makeutta.
Marokon maustekastikkeet ovat flavorful, mutta ei yleensä kuuma ja mausteinen. Niihin voi kuulua jauhettua kanelia, kuminaa, korianteria, maustepippuria, inkivääriä, kurkumaa ja paprikaa, ja niitä voidaan käyttää yhdessä tai vain valintaa, jotta saataisiin täydellinen makuyhdiste kullekin lautaselle. Nämä erityiset lasitetut porkkanat saavat suurimman osan maustistaan kuminista ja inkivääriinsä, kanelia lisäämällä pienempi ja hienompi muistiinpano. Mutta jos rakastat paljon kanelia, voit vapauttaa summan yhtä paljon kuin kumina ja inkivääri. Ei ole väärää tapaa luoda suosikki marokkolaisia makuja.
Kun paahdettu, tarjoile näitä kauniita porkkanoita runsaalla määrällä murskattua, terävää ja suolaista fetajuustoa . Voit varmasti käyttää persiljaa lisäämällä yrttimaku, mutta viileä, tuoksuva minttu on yleinen marokkolaisessa ja Lähi-idän keitossa, ja sekoitus makea hunaja on herkullista.
Nämä porkkanat ovat riittävän helppoja tavallisten viikonlukien järjestämiseen , mutta ne ovat ihania ja tarpeeksi erikoisia, jotta ne palvelisivat yritystä lomien aikana. On epätodennäköistä, että jäljelle jää.
Mitä tarvitset
- 1 lb kokonaisia porkkanoita (ei baby porkkanoita)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1/4 teelusikallista jauhettua kanelia (tai enemmän, enintään 1/2 teelusikallista, jos haluat)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- 1/4 cup murskaa fetajuustoa
- 2 rkl tuoretta mintua (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
- Kuori porkkanat ja leikkaa vihreät päälliset.
- Laita matala kulho, kuori yhteen oliiviöljy, hunaja, maapähkinä, maapähkinä, maustettu korianteri ja jauhettu kaneli. Lisää kuorittuja porkkanoita ja heittoa päällykseen.
- Aseta porkkanat pergamenttipaperille vuorattuun paistoastialle, suolaa ja pippuria maustetaan ja paista uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmeät ja vaaleat kullanruskeat.
- Tarjoile lämpimiä porkkanoita lautaselle ja ylhäältä murskattua fetajuustoa ja hienonnettua mintua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 120 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 166 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |