Pinaatti ja sipuli Quiche toimii klassisena yhdistelmänä. Kaksi pääainesosaa toimivat niin hyvin yhdessä ja erityisen hyvässä quichessä.
Tämä maukas quiche on myös uskomattoman nopea keittiössä, koska se voidaan tehdä myös ilman leivonnaisia. Tietenkin, jos sinulla on aikaa kuori, tee erä Pate Brisee muutama tunti edes päivää ennen valmistamista quiche, tämä antaa leivonnaiset runsaasti, jos aika levätä, erittäin tärkeä, jos haluat leivonnaiset eivät kutistu uunia kypsennettäessä.
Ilman kuorta, yksinkertaisesti viilatkaa kaikki ainesosat yhteen ja paista alla kuvatulla tavalla. On kuitenkin sanottava, että ilman kuori tarkoittaa, että tämä ei ole quiche.
Mitä tarvitset
- Leivonnaisille:
- 2 1/2 cupia
- yleisjauho
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi kylmää voita (kuutioina)
- 1/3 kuppi kylmää vettä
- Täyttö:
- 6 isoa, tuoretta, vapaata munia
- 8 unssia. pinaatti lehdet (karkeasti hienonnettu)
- 1 kuppi Cantal-juusto (tai Cheddar, raastettu)
- 2/3 kuppi puolet ja puoli
- 1/2 cup valkoisia sipulia (hienonnettu)
- 1/2 cup pekonia (kypsennetty tai murskattu tai hienonnettu maapähkinä)
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
Tee leivonnaiset seuraavasti:
Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot ja suola. Lisää voin sitten joko leivinleikkurilla, suurikivisellä haarukalla tai ruokaprosessorilla pulssin asetuksessa, leikkaa jäähdytetty voita jauhot, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaa. Älä huolestu, jos muutama herneen kokoinen voita palaa, sillä tämä lisää voidellun värisävyn valmiiseen leivonnaiseen.
Ripottele vettä rkl samaan aikaan seoksen päälle ja sekoita kevyesti, kunnes leivonnaiset alkavat kertyä yhteen.
Kun tämä tapahtuu, kaada leivonnaiset palloon ja kääri muovikelmuun ja jäähdytä jääkaapissa mihinkään 30 minuuttiin muutaman tunnin ajaksi. Voit myös tehdä leivonnaiset edellisenä päivänä.
Kuumenna uuni 350F: ksi.
Laita leivonnaiset 8 tuuman 8 tuuman pannulla tai piirakenteella. Rasvaa kevyesti tina linjalle leivonnaisella.
Sammuta kaikki täyttöaineet yhteen ja kaada pannulle. Aseta leivonnaiset vuorattu kahvipavut uunin keskilevyyn ja kaada varovasti täyttöön varmistaen, ettei se pääse ylivuotumaan.
Keitä esilämmitetyssä uunissa 60-70 minuuttia, kunnes se testataan keskellä, sen tulee olla kiinteä mutta ei kiinteä.
Paistettu quiche voidaan syödä lämpimänä, mutta ei kuumana ja suoraan uunista tai se hajoaa. Anna sen olla vähintään 10 minuuttia. Quiche voidaan myös syödä kylmänä, mutta ei koskaan suoraan jääkaapista, tai se on liian kova ja makuja kuollut. Anna se aina huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 539 |
| Kokonaisrasva | 47 g |
| Tyydyttynyt rasva | 27 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 265 mg |
| natrium | 508 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 15 g |