Mitä minun pitäisi syödä illalliselle tällä viikolla? Tacos taas? Jos olet kyllästynyt saman-ole saman-ole, ota purema pois tämän New Orleans klassikko. Minun sitruunamehuamandinini kestää enintään 30 minuuttia ja on loistava paikka aloittaa niille uusille keittokaloille. Kaikista kaloista ulos taimen on leuto puolella ja sopii aloittelijoille. Lapset antavat jopa kaksi peukkua.
Perinteinen amandini koostuu paahdetusta taimenesta, jossa on mantelevikastiketta. Antaa sille potkia, lisää Cajun mausteita ja vähän ylimääräistä sitruunaa tasapainoiselle puristukselle. Suola- ja pippurimäärät ovat maistuvia. Muista, että paljon Cajun-mausteista on suolaa, joten tarkista etiketti ennen kuin menet. Jotkut reseptit haluavat, että teet taikinan, mutta mielestäni ruoppaus kala suoraan jauhoja antaa sen, että rapea ohut kuori tekemättä tuntuu kuin olet syöminen kalaa ja siruja .
Niille, jotka mieluummin pitävät oliiviöljyä, korvaavat ne samassa määrin. Maapähkinäöljy on toinen loistava vaihtoehto ja antaa sille entistä rikkaamman makun. Varmista, että annat öljyn lämpöä pannussa ennen kuin lisäät taimenen (3 minuuttia yli korkea lämpö on aina noin oikeassa). Sen pitäisi olla niin suuri sizzle, kun se osuu pannulle. Käännä kalaa vain kerran rapean täydellisyyden vuoksi. Viimeistele se uunissa ja olet valmis! Se on Big Easyin maku, joka todella on helppoa. Anna hyvät ajat roll!
Mitä tarvitset
- 4 10 oz. huoneenlämpöiset taimenet (ilman ihoa)
- 1 rkl. Cajun mauste
- 6 rkl. jauhot (kaikki tarkoituksiin)
- 1/2 cup taipuisia ja viipaloidut mantelit
- 1 sitruunanmehu
- 1 kiinni ei-sitruunahappoa
- Pippuri maistaa
- Suolaa maun mukaan
- Kasvisöljy paistamiseen (suositeltava 1 kuppi)
- Valinnainen: persiljaa koristella
Miten tehdä se
Kalastaa
1. Kuumenna uuni 300F: ksi
2. Kausi-taimenfileet Cajun-mausteilla, suolalla ja pippurilla.
3. Ruopata jauhot
4. Valurautatuotteella lämmitä 1/2 tuumaa kasviöljyä, kunnes se on valmis paistamiseen. Kun öljy on valmis, pari kuplia pääsee pinnalle.
5. Paista kalaa molemmille puolille kolme minuuttia.
6. Poista astia ja aseta leivinuuntiin.
7. Viimeistele uunissa viisi minuuttia.
Kastike
1. Sulata voi kastikeastiassa.
2. Lisää mantelit ja keitä, kunnes ne ovat hieman ruskeita.
3. Sekoita yhden sitruunan mehu
4. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
5. Poista kala uunista, yläosa mantelikastikkeella ja parsely.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1548 |
| Kokonaisrasva | 133 g |
| Tyydyttynyt rasva | 38 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 68 g |
| Kolesteroli | 308 mg |
| natrium | 595 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 70 g |