Pico de Gallo on espanjalainen "kukko-nokka". Tätä salsaa kutsutaan myös nimellä salsa fresca . Tämä tuore tomaatti-salsa on herkullinen, kookas salsa, joka kulkee burritos, taco tai grillattua lihaa, kalaa tai kanaa. Tai yksinkertaisesti tarjoilla salsaa kuin kastike-sirut. Se on myös erinomainen dip käyttää tortilla pinwheel alkupaloja , nachos , ja kesäkurpitsa tai munakoiso perunoita .
Käytä salsaa tuoreita luumu tomaatteja tai tee se kirsikan tai rypäleen tomaattien avulla. Jos pidät paljon lämpöä, lisää hienonnettu jalapeno tai serrano-pippuri.
Tee salsaa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua parhaan maun mukaan.
Katso myös
Klassinen tuore salsaa
Easy Corn Salsa Peppersin kanssa
Mitä tarvitset
- 4 luumutomaattia, siementä ja hienonnettua
- 1/2 kuppi hienonnettu sipuli (makea tai punasipuli tai vihreät sipulit)
- 2 tuoretta chile-paprikaa (lievä tai kuuma, kylvetään ja hienonnettu)
- 2 rkl punaista tai keltaista paprikaa
- 1 1/2 teelusikallista tuoretta hienonnettua korianteroa
- 1 tl kalkki mehu, tai maku
- Suolaa ja pippuria maistaa
Miten tehdä se
- Lasiin, ruostumattomaan teräkseen tai keramiikkaseokseen - mikä tahansa ei-toivottu säiliö toimii hyvin - yhdistää silputtuja tomaatteja, sipulia, chilipippuria, paprikaa, korianteria ja lime mehua. Maku ja kauden suolaa ja pippuria.
- Peitä kulho ja säilytä se kylmässä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Tekee noin 2 kupillista salsaa.
Tarjoile tätä salaattia suosikki taco täyttämällä tai lusikalla yli burritos . Se on erinomainen salsa tarjoillaan myös tortillan rullina tai tortillin siruilla.
Vinkkejä ja muunnelmia
Kun työskentelet kuumalla chilipippurilla, käytä käsineitä ja vältä hankausta silmäsi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 65 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 180 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 3 g |