En ollut aivan varma, mitä odottaa, kun ystäväni lapset pyysivät kokeilemaan tätä paistettua hirssi- gratin-vuoka. Sanoin heille, että se oli samanlainen kuin minun quinoa makaroni ja juusto , jota he ovat yrittäneet ja todella halunnut ja toivoivat parasta. Tuomio? He sanoivat olevan "todella hyvää". Olin melko yllättynyt, enkä todellakaan tiedä, miksi he halusivat tätä ruokaa niin paljon (ehkä leipäruoan päälle?), Mutta sinulla on se: se on lapsi testattu ja hyväksytty yhdestä 11-vuotiaasta ja yhdestä 13-vuotiaasta.
Jotta tämä hirssi gratin-vuoka olisi gluteeniton, jättäkää soijakastike ja leipäjuusto päälle.
Mitä tarvitset
- 3/4 kuppia hirssiä
- 2 kuppia vettä tai kasvislientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/3 hienonnettua sipulia
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 cup viipaloitu sieniä
- 2-3 isoa lehteä Swiss chard tai lacinato kale, hienonnettu pieni
- 1 tl soijakastiketta (valinnainen - voit myös käyttää vain vähän vettä)
- 1 muna
- 1/2 cup maitoa tai soija maitoa
- 1/3 cup Parmesan-juustoa
- 3 rkl sulatettua voita tai margariinia tai oliiviöljyä
- 1 kuppi leipää murusia
- 3 rkl parmesanjuustoa (valinnainen)
- 1/2 tl italialaista mausteita
Miten tehdä se
Esilämmitä uuni 375 asteeseen ja kevyesti rasvaa vuoka-astia. Haluan käyttää kotitekoista oliiviöljyruiskua tähän.
Kypsennä hirssi veteen tai kasvisliemiin vasta huuhteluun, noin 15 minuuttia.
Kun hirssi ruoanlaittoa, lämmitä sipuli ja valkosipuli oliiviöljyllä 2-3 minuuttia suuressa paistinpannussa, lisää sitten sienet. Kuumenna, sekoittaen vielä minuutti tai kaksi, lisää sitten hienonnettu chili tai kala ja soijakastike.
Peitä pannulla ja anna kypsää vain minuutti tai kaksi, kunnes vihannekset ovat kevyesti kastuneet.
Suuressa kulhossa voittaa munat ja maito yhteen. Yhdistä maito ja muna hilloilla, keitetyt sienet, sipulit ja vihannekset ja parmesaanijuusto ja levitä sitten valmiiksi leivontalaastiksi.
Yhdistä erillinen pieni kulho yhdistämällä sulatettu voita, margariinia tai oliiviöljyä paistinpannuilla, valinnainen kolme ruokalusikallista parmesaanijuustoa ja italialaisia mausteita ja ripottele tasaisesti hirssiin leivinastiassa.
Peitä ja paista uunissa 15 minuuttia. Poista kansi (huolellisesti!), Lisää lämpöä 425 ° C: seen ja lämmitä vielä 8-10 minuuttia.
Rasvan vähentämiseksi olen myös tehnyt tämän reseptin käyttämällä ravitsevaa hiivaa ja soijan maitoa säännöllisen maidon sijasta, ja se on silti yhtä herkullinen ja myös lypsylehmä (vaikkakin ei vegaani muna).
Lisää hirssiä reseptejä
- Hedelmät
- Millet pilaf pesto, kala ja sienet
- Linssi leipä, jossa ruskea riisi ja hirssi
- Gluteeniton hirssi tabbouleh-resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 230 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 41 mg |
| natrium | 670 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 10 g |