Kokonainen vehnä-leivonnaiset jauho lisää tätä herkullista houkuttelevaa kotitekoista munkkeja . Olen aina järkyttynyt siitä, kuinka vähän öljyä tai rasvaa kunnolla paistettua ruokaa vie. Pidä öljyn lämpötila välillä 350F ja 375F nauttia kevyistä, rasvattomista kotitekoisista munkkeja.
Saatat myös haluta näistä hapan kermasta vanhanaikainen Donuts .
Mitä tarvitset
- 1 rkl kuivaa aktiivista hiivaa
- 1/3 cup sokeria, plus lisää päällystys munkkeja
- 1 1/4 kuppia täysjyväleipäjauhoja
- 1 muna
- 4 rkl pehmennetty
- voi
- 1/2 tl suolaa
- 2 kuppia jauhoja ja enemmän valssausta ja muotoilua varten
- Kasviöljy, kanaöljy tai paistinpannu
Miten tehdä se
- Liuota hiiva 1 kuppi lämmintä vettä. Anna istua noin 5 minuuttia, kunnes hiiva vaahdotetaan hieman (tämä odotuskerta antaa sinulle tietää, että se on aktiivinen).
- Voittaa täysjyväruistajauhoja, sokeria, kananmunaa, voita ja suolaa. Lisää jauhot 1/2 kuppi kerrallaan, kunnes taikina alkaa vetää pois kulhon sivuilta. Peitä kulho, jossa on muovikelmu tai puhdas keittiöpyyhe ja anna istua lämpimässä paikassa, kunnes taikina tuplaa irtotavarana noin 2 tuntia. Vaihtoehtoisesti voit viilentää taikinan yön yli.
- Pistä taikina alas ja käännä se päälle jauhotettuun pintaan. Roll taikina noin 1/2-tuumainen paksu ja käyttää suurta pyöreää keksi leikkuri (juomalasi toimii myös) leikata ympyröitä ja pienempi pyöreä leikkuri leikata reikiä. Ilmeisesti, jos sinulla on onni, että sinulla on avotulppa, mene eteenpäin ja käytä sitä!
- Peitä kinkkuja (ja reikiä) ja anna nousua, kunnes ilmava katsoa, noin 2 tuntia. Vaihtoehtoisesti voit laittaa leikatut munkkeja jauhotut leivinpaperit, peittää ja leikata taikina yön yli.
- Kuumenna tuumaa tai kaksi öljyä tai porsasta suuressa raskasasti 350 - 375 astetta. Aseta jäähdytyslevy päälle leivinpaperille ja aseta ne lähellä potin. Laita noin sokeria sokeria keskikokoiseen kulhoon ja pidä siitä kätevä.
- Lisätä öljyyn 3 tai 4 tykkiä (tai 8-10 donettireikää). Heidän pitäisi sizzle heti kun lisäät ne rasvaan. Cook donut, kunnes toisella puolella on vaaleanruskea. Käytä pihvejä tai ristikkäistä lusikkaa kääntämällä munkkeja, keitä kunnes toinen puoli on vaaleanruskea. Siirrä keitettyjä munkkeja jäähdytyslevylle ja anna jäähtyä / tyhjentyä muutaman minuutin ajan. Dip donitsija sokeria takkiin. Toista jäljellä olevat munkit. Tarjoile lämmintä, jos mahdollista.