Ruoanlaitto on niin hauskaa kuin jotkut reseptit vievät vain hetkiin saadakseen vielä tuottaa upeaa ruokaa, lopullinen Lemon Posset on yksi tällainen. Posset on palannut takaisin ja nyt on nopea, helppo jälkiruoka, joka tekee nopeasta ja herkullisen pehmeästä vanukasta. Se on täydellinen kevät- ja kesäpäiville, mutta niin vakavasti herkullinen sinun pitäisi syödä sitä milloin haluat.
Originally a posset oli juoma, joka on valmistettu kuumasta maidosta ja hunajaa, maustettuna ja kypsytetty ale tai viiniä. Se oli suosittu keskiajalla keinona kylmän ja vähäisten sairauksien ja unihäiriöiden korjaamiseksi. Posset ilmestyi Shakespearen Macbethissa, kun Lady Macbeth käytti myrkytettyä possetia koputtaakseen vartijat Duncanin neljännen alueen ulkopuolelle. Myöhemmin se tuli paksuuntuneeksi kerma jälkiruoka, yleensä maustettu hunajaa ja sitruunaa, mutta tarkista vaihtoehtoja perinteisen posset alla.
Kolme ainesosaa tekevät tästä nopean, helppokäyttöisen ja kevyen jälkiruokakiven.
Mitä tarvitset
- 2 suurta ei-toivottua sitruunaa
- 2 kuppia / 425ml kaksoisraskasta kermaa
- 2/3 cup / 125g pyörää superfine sokeria
Miten tehdä se
- Kauniisti ripustetaan nälkä ja mehu kaksi sitruunaa. Kaada 120 ml (1/2 cup) sitruunamehua pieneen kattilaan. Lisää raastettu riisi ja pyörivän sokerin ja sekoita. Tuo seos hitaasti, lempeästi kiehua ja sitten jätä toiselle puolelle.
- Tuo kerma lempeästi kiehua. Raskas kiehua pilata kerma ja pilata resepti. Hämmennä hitaasti siirappiin ja pistä sitten puhdas kannu. Äärimmäisen sileää, älä rasita.
- Anna positiivista jäähtyä hieman ja kaada sitten pieniin rakeihin tai lasisiin. Anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä jääkaapissa useita tunteja. Kerma tulee silkkinen, paksu kerma.
- Poista jääkaapista ja jätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
- Perinteisesti posset tarjoillaan paahtuneilla manteleilla, mutta myös herkullisia kesäisin marjoja ja skotlantilaisia lyhytkastikkeita .
Perinteisen Lemon Possetin vaihtelut:
- Sitruuna voi olla perinteinen posset, tai ainakin se, jonka tiedämme nykyään. On kuitenkin hienoa soittaa muutoksia.
- Vaihda sitrushedelmää käyttämällä lime mehua.
- Sekoita erilaisia sitrusmakuisia makuja - Sitruuna ja klementiinimehu ovat ihania.
- Lisää hieman vaniliseosta kermaan ja siirappiseokseen. Säästä kuitenkin; vanilja voi ylittää ja pilata herkän sitruunan makua.
- Keskiajalla possetilla olisi hunajaa, samoin kuin mausteita, jotka kuitenkin kalliita tuolloin olivat myös paljon rakastettuja makuja. Kokeile muskottipähkinää (pidä se hyvin kevyesti). Herkkusieni-inkivääri ja syksyinen tunne, kokeile pienen sekoitusmakuista (tunnetaan nimellä Pumpkin Spice mix Yhdysvalloissa.)
- Lisää vähän alkoholia. Viinistä makeaa viiniä, Madeiraa tai aitoa makua - meadia. Lisää alkoholia, kun sekoitat siirapin kermaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 367 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 22 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |