Pieni historia
Paremmin tunnettu nimellä soursop, tämä hedelmä on yleinen Afrikan, Etelä-Amerikan, Kaakkois-Aasian ja Tyynenmeren saarten ilmastoissa. Guanabana-hedelmä on Annonaceae-perheen jäsen, joka sisältää myös tassun jalopuun hedelmää. Tähän myös viitataan herkän vaniljakastikkeen omena, typerä mango ja komea hedelmä sen ulkonäön vuoksi. Sen maistuu kuin ananas- ja kirsikka-yhdistelmä, jolla on kermainen maku, kuten kookospähkinä tai banaani. Sen massa on valkoinen ja syötäväksi kelpaamattomat mustat siemenet, joita ei tule kuluttaa mahdollisen toksisuuden vuoksi.
Guanabanan hedelmää käytetään makuhedelmällä, sorbeteilla ja karkeilla. Soursopista valmistetut hedelmäpatjat ovat erittäin suosittuja Venezuelassa.
Sen uskotaan olevan peräisin Filippiineiltä, mistä se levisi Manila Galleonin kauppareitin kautta, joka toimi Espanjan ja Manillan välillä 1500-luvulta 1800-luvun lopulle.
Vuosisatojen ajan guanabana-hedelmiä ja sen lehtiä on käytetty parantamaan monia sairauksia, kuten vatsavaivoja, yskää, astmaa ja kuumetta. Soursopia on myös käytetty uretriitin, maksaongelmien ja lepron hoitoon. Guanabanan hedelmämehusta uskotaan myös olevan monien syöpien hoito.
Viimeisimmät tutkimukset
Yhdessä tutkimuksessa, jonka rahoitti National Cancer Institute, rasvayhdisteet hapotuksessa estivät syöpäsolujen kasvua. Memorial Sloan Kettering Centerin mukaan jotkut muut guanabaanin yhdisteet ovat myös anti-loiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet. Toisessa laboratoriotutkimuksessa, joka julkaistiin lehdessä Ethnopharmacology , osoitettiin, että hedelmäsuute estänyt herpesviruksen kehittymisen. Journal of Medicinal Chemistry julkaisi myös laboratoriotutkimuksen, joka osoitti, että soursop-uutteet olivat erittäin tehokkaita rintasyöpäsolujen tappamiseen verrattuna perinteisiin menetelmiin. Kaikki nämä tutkimukset on kuitenkin edelleen testattava ihmisillä.
Amazing edut
Tämä hedelmä on alhainen kaloreissa ja runsaasti kuituja, joissa ei ole natriumia eikä rasvaa, tarjoamalla samalla laajan valikoiman fytokemiallisia yhdisteitä, jotka ovat ainutlaatuisia soursopille.
Kovettu C-vitamiinilla ja B-monimutkaisten yhdisteiden joukko, guanabana on runsaasti mineraaleja ja epätavallisia yhdisteitä, kuten asetogeniineja. Soursop sisältää kaliumia, fosforia, magnesiumia ja kuparia, rautaa, sinkkiä ja kalsiumia.
Guanabana-kuitu auttaa säilyttämään terveellisen ruoansulatusjärjestelmän. Rauta ja kalsium vahvistavat verta, luut ja hampaat. Fosfori yhdistyy kalsiumia suojaamaan osteoporoosia vastaan. Nasiini (B-vitamiini) vähentää huonoa (LDL) kolesterolia. Edellä mainitut fytookemialliset yhdisteet osoittavat valtavia lupauksia syövänvastaisina aineina. Lisäksi soursop auttaa minimoimaan lihaskouristuksia ja migreeniä sen korkean kalium- ja riboflaviinipitoisuuden vuoksi.
Mitä tarvitset
- 2 väriä
- 2 kuppia tuoretta
- Kookospähkinä (kuutio)
- 1 kuppi tuoretta ananasta (kuutioina)
- 4 lehdet mistä tahansa
- Lehtivihreät (kuten kala, pinaatti, beets ja collards)
- 1 peukalo tuoretta
- Inkivääri
Miten tehdä se
- Vaikka tavallinen trooppisissa ilmasto-olosuhteissa, olen äskettäin nähnyt guanabanaa paikallisen myymälänni eksoottisessa hedelmäosassa. Vaikka en ole nähnyt sitä koska, toivon todella, että teen maun erinomaisena! Ei ihme, että se on niin suosittua monissa muualla maailmassa!
- Voit jättää pois vihreät tässä reseptiä makeempaa makua, mutta rakastan lisätä vihreät kaikkiin resepteihin heidän voimakkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan.