Tiesitkö, että coleslaw on nimetty hollannin sanasta kool (kaali) ja sla (salaatti)? Kyllä, tämä amerikkalainen barbeque-suosikki on tosiaan hollantilainen! Coleslaw on yksi niistä astioista, jotka ovat kärsineet kauhistuttavan väärinkäytön vuosien varrella, varsinkin joidenkin pikaruokaketjujen käsissä, mutta asianmukainen kotitekoinen kalkkikivi on vaikea voittaa. Se on täynnä kasvishyvyyttä ja kunhan et hukuta sitä liikaa majoneesia, se on melko terve.
Mitä tarvitset
- Pukeutumiseen:
- 1/2 cup majoneesia
- 1 tl sinappia (rakeinen)
- 1 tl valkoviinietikkaa
- Saladille:
- 1/4 pää punainen kaali (hienonnettu)
- 1/4 pää valkoinen kaali (hienonnettu)
- 2 porkkanoita (raastettu tai leikattu pieniksi kuutioiksi)
- 1 purjo (viipaloitu hyvin hienoksi)
- 1 punainen paprika (leikattu pieniksi kuutioiksi)
- 1/2 cup keittojuoria (tai sekoitettu ituja)
Miten tehdä se
- Sekoita majoneesi, sinappi ja etikka yhteen sidoksen yhteydessä.
- Aseta jäljellä olevat ainesosat isoon kulhoon, lisää kastike ja heittää kunnes kaikki on vain peitetty.
vinkkejä:
- On selvää, että tämä on tehtävä, jos sinulla on ruokaprosessori. Joskus huijataan ja ostetaan pikkuporras esikypsennetyistä ja karkeista vihanneksista supermarketissa, johon lisätään kastike, kampaus ja muutamia muita ainesosia.
- Muunnelma: Lisää kuutioiksi omenat ja hienonnetut saksanpähkinät.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 381 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 12 mg |
| natrium | 348 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 18 g |
| proteiini | 10 g |