Tämä Almond Toffee-resepti on äärimmäinen dekadenssi! Maku on runsaasti ja voinainen, ja toffee itsessään on sandwiched välillä kaksi kerrosta sileä suklaa ja chunky paahdettuja manteleita. Tämä resepti liikkuu nopeasti, joten varmista, että kaikki ainesosat ja työkalut ovat valmiit ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen. Your toffee on vain yhtä hyvä kuin ainesosi, joten muista käyttää todellista voin tätä reseptiä, ei margariinia.
Jos et ole koskaan tehnyt toffeea ennen, tutustu opas, joka esittää kuinka tehdä englantilainen toffee.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 4 tarttuu voita
- 4,5 kuppia kokonaisia manteleita jaettuna
- 1 (12 oz) pakkaus puoliksi makea suklaalastu
Miten tehdä se
1. Valmista 11x17 "hyytelövalssilevy seinämällä se alumiinifolioilla ja suihkuttaen kalvoa nitomattoman keittosuihkeen avulla. Suihkuta offset-lastalla tai litteillä meloilla suihkepullolla ja aseta se paikalleen.
2. Lämmitä uuni 350 astetta. Levitä 1,5 kuppia manteleita evästearkille ja paista uunissa 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat tuoksuvia ja vaalean kullan. Anna paahdettujen manteleiden jäähtyä ja pulssia niitä sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa muutaman kerran, kunnes ne murskataan pieninä paloina.
3. Suuressa hyvin raskaassa kattilassa yhdistä voin ja sokerin keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti, kun voi sulaa ja jatka sekoittamista, kunnes seos saavuttaa 240 astetta karkkia lämpömittarilla.
4. Kaada jäljellä olevat 3 kuppia kokonaisia manteleita kuplivaa karkkia ja jatka sekoittamista. Seos voi erota, mutta jatka sekoittamista! Keitä ja sekoita, kunnes karkki saavuttaa 295 astetta. Se on kaunis karamelliväri, ja saatat kuulla, että pähkinät alkavat ponnahtaa.
5. Poista välittömästi karkkia lämpöä ja kaada valmiiksi valmistettu hyytelövalssain. Levitä karkkia tasaisesti ja tasaisesti valmiilla lastalla tai meloolla.
6. Anna kahvin jäähtyä hieman, ripottele sitten puolet suklaalastuista päälle ja anna niiden istua ja sulattaa muutaman minuutin. Sekoita sulatettu suklaa toffeen koko pinnalle ja vaikka suklaa on vielä märkä, ripottele puolet hienonnetuista, paahdetuista manteleista päälle. Anna suklaan asettaa jääkaapissa 10 minuuttia.
7. Samaan aikaan sulata jäljellä oleva suklaa mikroaaltouunissa sekoittaen joka minuutti.
8. Irrota toffe jääkaapista ja käännä karkkia päälle toiselle leivinpaperille niin, että pohja on nyt ylöspäin.
9. Levitä sulatettua suklaata karamellin pohjalle ja ripottele jäljellä oleviin pähkinöihin. Jäähdytä uudelleen asettaaksesi suklaa kokonaan. Kun olet asettanut, piilota pienet palat palvelemaan.
Ongelmia sinun toffeesi kanssa? Tutustu hyödylliseen oppaaseen: Miksi voini oli erilainen toffeina valmistettaessa?
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki toffee-reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 280 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 16 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |