Tämän makean kohtelun ansiosta tarvitset jäätelöä. Voit käyttää tätä vaniljakerrospohjaista vaniljajäätelön reseptiä perustaan tai tehdä omia reseptiasi. Sitten pyöritä maapähkinävoi kastike ihana jäädytetty hoitoon.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia kovaa kermavaahtoa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 3/4 cup sokeria
- 4 munankeltuaista, lyöty
- 2 tl vaniljaa
- Maapähkinävoi kastike:
- 1/2 cup maapähkinävoita
- 1/2 kuppi raskasta kastelukermaa
- 2 rkl valoa maissisiirappi
- 1/4 cup vaaleanruskea sokeri, pakattu
Miten tehdä se
Jäätelö:
- Yhdistä kerma, maito ja sokeri raskaaseen kattilaan.
- Kuumenna keskipitkän matalan lämpöön sekoittaen usein, kunnes sokeri liukenee ja seos kuumenee.
- Kaada noin 1 kuppi kuumasta seoksesta hakattuihin munankeltuaisiin, vatkautumalla jatkuvasti.
- Kaada muna-seos takaisin kattilaan, vatkautuu jatkuvasti.
- Kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes kuuma seos on hieman paksuuntunut ja peittää lusikan takana noin 6 minuuttia. Älä anna tämän seoksen kiehua.
- Siivilöi verkkokerroksen läpi kulhoon ja sekoita vaniljaa.
- Peitä ja jäähdytä perusteellisesti. Jäädyttää jäätelönvalmistajan ohjeiden mukaan.
Maapähkinävoi kastike:
- Yhdistä maapähkinävoi, 1/2 cup kuorrutuskermaa, 2 rkl maissisiirappia ja 1/4 cup ruskeaa sokeria kattilassa. Kuumenna matalalla lämmöllä, sekoittaen, kunnes sileä ja sokeri liukenee. Chill perusteellisesti.
- Pakkaa valmiin jäätelön säiliöön, vuorotellen maapähkinävoi-sekoittimen lusikoilla; pyöritä kevyesti veitsellä. Jäähdytä kunnes seos on kiinteä.
- Tekee noin 1 quart of jäätelöä.
- Tallenna ylimääräinen maapähkinävoikastike lämmitetyn kastikkeen käyttämiseen.
Lisää jäätelön reseptejä
Blueberry Sorbet
Maple Ice Cream
Vadelma Sorbet
Raparperi-jäätelöä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1170 |
| Kokonaisrasva | 89 g |
| Tyydyttynyt rasva | 48 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 26 g |
| Kolesteroli | 416 mg |
| natrium | 326 mg |
| hiilihydraatit | 78 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 22 g |